柠檬卡仕达面包

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柠檬卡仕达面包，酸甜爽口，清新绵款，百分之百向你推荐。

柠檬卡仕达面包的用料

卡士达酱： 低筋面粉 20克
玉米淀粉 10克 牛奶 200毫升
糖 20克 鸡蛋 1个
柠檬汁 20克 黄油 20克
面团： 高筋面粉 120克
低筋面粉 30克 糖 10克
酵母 20克 盐 2克
鸡蛋液 30克 水 55克
黄油 10克

柠檬卡仕达面包的做法

柠檬卡仕达面包的做法图解1

步骤1

盆中打入一个鸡蛋
柠檬卡仕达面包的做法图解2

步骤2

加入白糖，用蛋抽打散，直到白糖完全融化。
柠檬卡仕达面包的做法图解3

步骤3

将低筋面粉和玉米淀粉过筛加入到蛋液中
柠檬卡仕达面包的做法图解4

步骤4

搅拌到没有颗粒顺滑的状态。
柠檬卡仕达面包的做法图解5

步骤5

最后把牛奶加进来搅拌均匀即可。
柠檬卡仕达面包的做法图解6

步骤6

开小火黄油融化后
柠檬卡仕达面包的做法图解7

步骤7

把搅拌均匀的牛奶倒入，全程小火，不停搅拌，防止牛奶结块。
柠檬卡仕达面包的做法图解8

步骤8

直到看不见液体开火把柠檬汁倒入，用余温一起搅拌均匀。
柠檬卡仕达面包的做法图解9

步骤9

装进裱花袋里
柠檬卡仕达面包的做法图解10

步骤10

封口夹紧，放入冰箱冷藏。
柠檬卡仕达面包的做法图解11

步骤11

接着活面，将黄油以外的所有材料混合，揉至表面光滑。
柠檬卡仕达面包的做法图解12

步骤12

黄油加进来继续揉成光滑的状态
柠檬卡仕达面包的做法图解13

步骤13

盖上保鲜膜，发酵到面团的2倍大。
柠檬卡仕达面包的做法图解14

步骤14

发酵到一个小时左右，不回缩证明面发好了。
柠檬卡仕达面包的做法图解15

步骤15

取出来按压排气
柠檬卡仕达面包的做法图解16

步骤16

将面团均匀地分成5份，滚圆盖上保鲜膜，松驰15分钟。
柠檬卡仕达面包的做法图解17

步骤17

松驰好的面团擀成中间厚，周围薄，把冷却好的卡仕达酱挤在中间。
柠檬卡仕达面包的做法图解18

步骤18

像包包子一样包好，一定把封口处捏紧，均匀地摆在烤盘里，放在烤箱继续发酵到2倍大小。
柠檬卡仕达面包的做法图解19

步骤19

面团发酵好后，刷上一层蛋液，然后把卡仕达酱挤在面团上呈螺旋状，我这个没有挤好，烤箱预热，180度烤20分钟即可。
柠檬卡仕达面包的做法图解20

步骤20

烤好后的面包是不是挺诱人，先晾凉，等里面的卡仕达酱冷却后，口味才是最好的！

柠檬卡仕达面包的烹饪技巧

这款卡仕达面包一次不能做多，因为它的保质期很短。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-08

©本菜谱的做法由 小小庆回国 编写，未经授权不得转载

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