酸酸甜甜的冰糖葫芦

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都说冬天与冰糖葫芦更配！ 随着天气变冷，大街小巷叫卖冰糖葫芦的小商贩也多了起来。红艳艳的山楂球裹在黄澄澄的糖衣里，咬一口，嘎嘣脆，嚼起来，咯吱响，从里到外都弥漫着凉、透、酸、甜、软的口感。不仅是小孩，大人看见也会忍不住 来上两串。 可是，路边摊的冰糖葫芦往往没有遮挡，不论是来往的车辆，还是风沙、灰尘等，都易使冰糖葫芦受到污染，卫生状况堪忧。 那么，就学习自己在家动手制作吧！

冰糖葫芦的用料

冰糖 200g 开水 200g
山楂 20多个

冰糖葫芦的做法

酸酸甜甜的冰糖葫芦的做法图解1

步骤1

准备好山楂。
酸酸甜甜的冰糖葫芦的做法图解2

步骤2

山楂从顶部扣籽，7个或8个一组串成串备用。
酸酸甜甜的冰糖葫芦的做法图解3

步骤3

冰糖多半碗，开水同量备用。
酸酸甜甜的冰糖葫芦的做法图解4

步骤4

将冰糖开水倒入平底锅中，大火烧开，小火熬成糖浆。
酸酸甜甜的冰糖葫芦的做法图解5

步骤5

待小泡约来越多，冰糖全部溶化后掉，糖成微黄状关火，或者用最小的火防止糖糊。
酸酸甜甜的冰糖葫芦的做法图解6

步骤6

把山楂串一个一个放入锅中，旋转全部蘸上糖浆。
酸酸甜甜的冰糖葫芦的做法图解7

步骤7

拿出来放在不粘的盘上，如果不是防粘的盘，就薄薄刷一层油。
酸酸甜甜的冰糖葫芦的做法图解8

步骤8

待全部凉透了就可以开始吃啦，吃不了的套上保鲜袋冻起来，下次吃的时候也方便。

冰糖葫芦的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-16

©本菜谱的做法由 威姐私房菜 编写，未经授权不得转载

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