小仙女蛋糕

精品

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LuanneBoa-创意料理组

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最喜欢彼得·潘里面的小仙女，那就来做一个安静的安佳小仙女吧。用到了安佳牛奶和安佳淡奶油。作为恒天然旗下历史最悠久的品牌，安佳秉承纯净初心、坚持百年的理念，将来自新西兰的纯净新鲜、安全优质的乳品带给亿万中国家庭。自2013年正式登陆中国市场以来，安佳已经成为线上线下销量第一的进口常温奶品牌，并发展了奶粉、佐餐乳品、鲜奶、常温酸奶等五大品类。特别值得一提的是，安佳黄油在消费领域不断取得稳步的销量和价值增长。安佳黄油目前已成为该品类市场销量和销售额双冠王。安佳也是中国家庭烘焙料理大赛的唯一指定使用乳制品。

蛋糕的用料

安佳淡奶油 250g	酸奶 250g
糖粉 50g	柠檬汁 5滴
吉利丁片 10g	安佳牛奶 70g
黑巧克力 30g	绿茶粉 3g
戚风蛋糕 1片

蛋糕的做法

步骤1

如图备料。

步骤2

糖粉倒入酸奶，搅拌均匀。

步骤3

牛奶浸泡软吉利丁片，放置在锅里小火搅拌至溶解，微凉后倒入步骤二。

步骤4

滴入柠檬汁，搅拌均匀后放置在冰箱冷藏3-5分钟至略微浓稠。

步骤5

安佳淡奶油略冷冻五分钟左右，之后放在干净盆里。

步骤6

淡奶油打发至六分发。

步骤7

将淡奶油倒入步骤四，混合均匀。

步骤8

六寸活底模具，最下面放一片蛋糕，再将步骤七倒入模具。

步骤9

放入冰箱冷冻一宿或者8小时以上。

步骤10

在慕斯胚子上摆放好一张镂空的拓片，用筛子均匀地撒绿茶粉。

步骤11

黑巧克力加一点牛奶，隔水加热至完全融化，装入裱花袋。

步骤12

沿着蛋糕的边缘挤一圈，至边缘的巧克力慢慢滑落。

步骤13

成品如图。

蛋糕的烹饪技巧

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创建时间:2019-10-16

©本菜谱的做法由 LuanneBoa-创意料理组编写，未经授权不得转载

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