肉沫柚子皮

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小时候一过完中秋，有柚子皮，奶奶都会做柚子皮吃，那时候的柚子皮很苦，一吃进去麻麻的，我们小孩都不愿意吃！现在很怀念那个味道.所以就动手做了.柚子皮只要苦味去除得彻底，怎么做都好吃，又健康，又美味

肉沫柚子皮的用料

肉沫 300克 蚝油 适量
酱油 适量 盐 适量
油 适量 生粉 一点
柚子皮 一个 青椒 2个

肉沫柚子皮的做法

肉沫柚子皮的做法图解1

步骤1

柚子皮切条泡水
肉沫柚子皮的做法图解2

步骤2

水开后把柚子皮扔进去，煮10分钟左右，挤干水份，放清水泡！之后每隔两个小时左右一次水，没次换水都要挤掉水份.这样重复四五次左右，苦味基本去除
肉沫柚子皮的做法图解3

步骤3

柚子皮挤干水份，备用
肉沫柚子皮的做法图解4

步骤4

锅中倒油，倒肉沫，把肉沫炒出油，放盐，蚝油，酱油，水，一起煮，水要多放些，然后把柚子皮放进去一起炒挤干水份的柚子皮会立马把汤汁吸收掉，像海绵一样膨胀起来
肉沫柚子皮的做法图解5

步骤5

汤汁尽量要多些
肉沫柚子皮的做法图解6

步骤6

柚子皮起锅，我另外再炒了些青椒，勾了个有汤汁的芡放上柚皮上面，吃起来味道更浓
肉沫柚子皮的做法图解7

步骤7

成品出炉

肉沫柚子皮的烹饪技巧

泡柚子皮一定要挤干水份再泡下一次，煮的时候油多点会好吃些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-17

©本菜谱的做法由 青柯里烘焙 编写，未经授权不得转载

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