山药排骨汤

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吃货小曾z
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山药是山中之药、食中之药，肉质细嫩，含有丰富的营养保健物质。山药具有健脾益胃、助消化、益肺止咳、预防心血管病、延年益寿和减肥健美等功效。

山药排骨汤的用料

排骨 250g 胡萝卜 一根
山药 300g 小葱 50g
料酒 适量

山药排骨汤的做法

山药排骨汤的做法图解1

步骤1

排骨洗净，冷水下锅，加入花椒，八角，香叶，一小把小葱，一勺料酒，开火焯水，水开后捞出排骨
山药排骨汤的做法图解2

步骤2

焯过水的排骨放入汤锅，加入适量的清水，加入一颗八角，两片香叶，一把小葱，一勺料酒，半勺白醋，大火烧开十分钟，转小火慢炖三十分钟
山药排骨汤的做法图解3

步骤3

开火间隙把山药、胡萝卜切块备用
山药排骨汤的做法图解4

步骤4

小火慢炖三十分钟后，捞出小葱和八角，加入切好的山药和胡萝卜，继续小火慢炖三十分钟
山药排骨汤的做法图解5

步骤5

起锅前加盐调味，美味滋补的山药排骨汤就做好啦！

山药排骨汤的烹饪技巧

山药皮中所含的皂角素或粘液里含有的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应该避免直接接触！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-19

©本菜谱的做法由 吃货小曾z 编写，未经授权不得转载

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