桂花糕是秋天最好的礼物了吧，唇齿留香香甜软糯

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桂花一直是我无法割舍的爱，她总会给我满满的甜蜜和爱❤清香香甜给人唇齿留香的桂花糕，总是让人爱不释手～

桂花糕的用料

粘米粉 240克 水磨糯米粉 120克
干桂花 15克 白砂糖 130克
清水 160克 盐 2克
玉米油 适量

桂花糕的做法

桂花糕是秋天最好的礼物了吧，唇齿留香香甜软糯的做法图解1

步骤1

将粘米粉，糯米粉，100克白砂糖，水放入大碗中，充分搅拌
桂花糕是秋天最好的礼物了吧，唇齿留香香甜软糯的做法图解2

步骤2

边搅拌边用手搓成潮湿的粗粉状后(将大颗粒用手捏散)
桂花糕是秋天最好的礼物了吧，唇齿留香香甜软糯的做法图解3

步骤3

边搅拌边用手搓成潮湿的粗粉状后(将大颗粒用手捏散)
桂花糕是秋天最好的礼物了吧，唇齿留香香甜软糯的做法图解4

步骤4

盖上湿布放置30分钟左右使其吃透水分；
桂花糕是秋天最好的礼物了吧，唇齿留香香甜软糯的做法图解5

步骤5

把湿粉倒入筛网，用勺子充分按压过筛成细粉
桂花糕是秋天最好的礼物了吧，唇齿留香香甜软糯的做法图解6

步骤6

将15克干桂花，30克糖和2克盐放入搅拌机磨成桂花粉
桂花糕是秋天最好的礼物了吧，唇齿留香香甜软糯的做法图解7

步骤7

将15克干桂花，30克糖和2克盐放入搅拌机磨成桂花粉
桂花糕是秋天最好的礼物了吧，唇齿留香香甜软糯的做法图解8

步骤8

取出63克细粉和桂花粉混合搅拌均匀
桂花糕是秋天最好的礼物了吧，唇齿留香香甜软糯的做法图解9

步骤9

搅拌均匀成桂花粉
桂花糕是秋天最好的礼物了吧，唇齿留香香甜软糯的做法图解10

步骤10

在模具上薄薄刷一层玉米油
桂花糕是秋天最好的礼物了吧，唇齿留香香甜软糯的做法图解11

步骤11

把其中一半糕粉240克松松的轻轻平铺在模具上
桂花糕是秋天最好的礼物了吧，唇齿留香香甜软糯的做法图解12

步骤12

再轻轻铺一层桂花粉铺均匀
桂花糕是秋天最好的礼物了吧，唇齿留香香甜软糯的做法图解13

步骤13

最后倒入剩余的细粉
桂花糕是秋天最好的礼物了吧，唇齿留香香甜软糯的做法图解14

步骤14

盖一层湿纱布
桂花糕是秋天最好的礼物了吧，唇齿留香香甜软糯的做法图解15

步骤15

上蒸锅，蒸半小时左右，手指按下去没有干粉即可关火，趁热撒桂花
桂花糕是秋天最好的礼物了吧，唇齿留香香甜软糯的做法图解16

步骤16

唇齿留香
桂花糕是秋天最好的礼物了吧，唇齿留香香甜软糯的做法图解17

步骤17

香甜软糯
桂花糕是秋天最好的礼物了吧，唇齿留香香甜软糯的做法图解18

步骤18

细腻松软

桂花糕的烹饪技巧

1.干桂花最好洗干净晾干再操作，加盐是为了不让桂花那么苦，桂花层不易太厚，否则影响口感，不爱吃桂花层的可以直接做成纯的桂花糕～ 2.模具铺粉的时候不要按压，本身蒸出来已经很糯，按压会导致不糯太硬
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-20

©本菜谱的做法由 乐咿呀生活记 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 午餐 晚餐

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