胡萝卜鸡蛋虾米包子

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复梦画雨
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胡萝卜鸡蛋虾米包子的用料

胡萝卜 一根 盐 少许
鸡蛋 3个 虾米 一大把
香油 花椒粉

胡萝卜鸡蛋虾米包子的做法

胡萝卜鸡蛋虾米包子的做法图解1

步骤1

在面盆里掉入适量面粉（我用的塞北雪花粉），在碗里用40度左右的温水化开适当酵母粉（一碗水加入两勺酵母差不多），边倒水边用筷子搅拌面粉，成絮状后，揉成一团放置烤箱60度或者有电热毯（开高温）的床上，发酵2-3小时能达到完全发酵。
胡萝卜鸡蛋虾米包子的做法图解2

步骤2

胡萝卜用擦菜器擦成丝，太长的用刀切短，切一点白葱放到上面。锅里倒油（多倒一点点，够泼胡萝丝和炒鸡蛋就好），油热后泼一下胡萝卜，上面的白葱经过热油烫出香味。锅里留适量油。鸡蛋打入碗中，筷子搅拌均匀，油热后，倒入鸡蛋，用筷子快速搅拌，搅拌炒成碎粒状，不用铲子，是因为铲子做出来的是大片状。放入两把虾米，一起炒熟，放入一点盐和花椒粉。
胡萝卜鸡蛋虾米包子的做法图解3

步骤3

炒好的鸡蛋放入胡萝卜丝中，加入适当盐和花椒粉，倒几滴香油，搅拌均匀。馅已做好。
胡萝卜鸡蛋虾米包子的做法图解4

步骤4

发酵好的面取出揉团，切成均匀大小，压扁擀成圆形，外边擀薄，包入馅，沿边捏成包子形状（太难描述了，不会的可以看一下网上的包子视频）。因为包好的包子需要发酵膨大一圈。所以包好后先放置在面板上（需要底下撒上面粉，防止粘到面板上）静直半小时。待膨大一些后放入蒸锅中蒸。
胡萝卜鸡蛋虾米包子的做法图解5

步骤5

水烧开，笼布洗干净打湿铺到蒸笼里，放入包子，大火烧开，中火蒸25分钟即可。
胡萝卜鸡蛋虾米包子的做法图解6

步骤6

哈哈哈，完美，其实不太难，为了方便你们做，写的字有点多。
胡萝卜鸡蛋虾米包子的做法图解7

步骤7

超级好吃油可以增加香味，所以泼两大勺热油才香。

胡萝卜鸡蛋虾米包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-20

©本菜谱的做法由 复梦画雨 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 主食 家常菜 包子 甜

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