板栗烧肉

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秋风起，板栗香，这个季节怎能少得了这道美味可口的板栗烧肉呢！板栗营养丰富，含有丰富的蛋白质，食补效果赛人参；和红烧肉一起，不加一滴水，只加两罐啤酒，小火慢炖，栗子入味甜糯，红烧肉Q弹有劲道，汤汁香浓，简直好吃到舔盘！

板栗烧肉的用料

植物油 适量 猪肉 700g
姜片 少许 板栗 300g
料酒 20g 植物油 15g
大蒜 适量 花椒 1把
八角 2个 香叶 3片
干辣椒 1小把 酱油心生 2-3下
小鲜侣调味汁 2-3下 老抽 少许
郫县豆瓣酱 30g 啤酒 2罐
白糖 少许

板栗烧肉的做法

板栗烧肉的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：植物油适量、猪肉700克、姜片少许、板栗300克、料酒20克、植物油15克、大蒜适量、花椒1小把、2个八角、3片香叶、干辣椒1小把、酱油心生挤2-3下、小鲜侣调味汁挤2-3下、老抽少许、郫县豆瓣酱30克、啤酒2罐、白糖少许 鹅妈妈钛晶锅
板栗烧肉的做法图解2

步骤2

猪肉洗净切小块；
板栗烧肉的做法图解3

步骤3

鹅妈妈钛晶锅中放入切好的猪肉，姜片，20克料酒，倒入适量冷水（水量以没过肉为准）煮开；
板栗烧肉的做法图解4

步骤4

撇去表层浮末，捞出猪肉装盘待用；
板栗烧肉的做法图解5

步骤5

鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，放入适量姜片，大蒜适量、1小把花椒，2个八角，3片香叶、适量干辣椒煸炒出香味；
板栗烧肉的做法图解6

步骤6

倒入焯过水的猪肉翻炒均匀；
板栗烧肉的做法图解7

步骤7

挤入2-3下小鲜侣调味汁，6克老抽，30克郫县豆瓣酱，挤入2-3下酱油约30克；
板栗烧肉的做法图解8

步骤8

翻炒均匀至上色；
板栗烧肉的做法图解9

步骤9

倒入2罐啤酒，盖上锅盖炖煮30分钟左右；
板栗烧肉的做法图解10

步骤10

倒入板栗，翻拌均匀，撒上3克白糖继续炖煮20分钟左右（具体时间以肉和板栗的量来调整）；
板栗烧肉的做法图解11

步骤11

揭开锅盖，大火收至汤汁浓稠；
板栗烧肉的做法图解12

步骤12

出锅，配上一碗香喷喷的米饭；
板栗烧肉的做法图解13

步骤13

香糯可口，好吃到舔盘！

板栗烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-20

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 下饭菜 中国菜 午餐 咸

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