秋梨膏

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初夏_婧
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自从回到家乡，每年秋天我的嗓子都不舒服，可能是外地湿润的天气把我宠坏了吧！今年虫虫嗓子不舒服我才下定决心做我想做很久的《秋梨膏》，制作很简单就是时间比较长，主要是炖煮的时间。十斤梨子+2枚罗汉果+10颗红枣+50克冰糖就可以开始了，利用工具把梨子去皮打成丝，这里我和虫虫做了分工，她负责去皮我负责切丝，完美完工。把成丝的梨煮烂再挤压只留水的部分，这里也可以不用这么复杂直接用榨汁机就可以了可我没想起来，把剩下的梨水熬煮1个小时我们的《秋梨膏》就做成了。

秋梨膏的用料

梨子10斤 冰糖50克
干枣10颗 罗汉果2颗
生姜1块

秋梨膏的做法

秋梨膏的做法图解1

步骤1

秋天的梨很便宜，1元一斤买了整整10斤
秋梨膏的做法图解2

步骤2

利用工具去皮，手工的太累了
秋梨膏的做法图解3

步骤3

全部切成了细丝
秋梨膏的做法图解4

步骤4

就这么多的附料
秋梨膏的做法图解5

步骤5

把附料全部切丝掰碎，和梨子一起煮
秋梨膏的做法图解6

步骤6

大火把食材全部煮烂
秋梨膏的做法图解7

步骤7

用纱布去杂质，只留水的部分（做好了才想起来可以用榨汁机直接取汁的，当时我没想起来）
秋梨膏的做法图解8

步骤8

去杂质过滤后的梨水，这时放冰糖，大火烧开转中火煮
秋梨膏的做法图解9

步骤9

煮梨水是一个漫长的过程，大概1个小时（这步要根据自家火力，经常搅动一下）我不喜欢特别粘稠，所有看起来很像糖水。时间越长会越粘稠，切记不要时间过长，时间长放到罐子里凉了会很硬。

秋梨膏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-21

©本菜谱的做法由 初夏_婧 编写，未经授权不得转载

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