仙人掌果8寸中空戚风：

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yn高小疯-亲子烘焙组
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仙人掌果颜色漂亮，但烘烤也像火龙果一样会掉色。 做戚风失败原因很多，要注意蛋白打发、翻拌的手法、烘烤时间也很重要。 配方8寸中空模具

戚风：的用料

鸡蛋 5个 玉米油 62克
仙人掌果汁 90克 低筋面粉 110克
细砂糖 100克 柠檬汁 2克
玉米淀粉 2克

戚风：的做法

仙人掌果8寸中空戚风：的做法图解1

步骤1

1.玉米油和仙人掌果汁混合搅拌均匀。
仙人掌果8寸中空戚风：的做法图解2

步骤2

2.蛋清和蛋黄分离，把蛋黄加入到玉米油和果汁混合物中搅拌均匀。
仙人掌果8寸中空戚风：的做法图解3

步骤3

3.低筋面粉过筛加入拌匀，不要画圈搅拌避免面粉起筋
仙人掌果8寸中空戚风：的做法图解4

步骤4

4.玉米淀粉和砂糖混合拌匀，柠檬汁加入蛋白中，分三次加入砂糖打至干性发泡。
仙人掌果8寸中空戚风：的做法图解5

步骤5

5.蛋白分三次和蛋黄糊混合翻拌均匀，
仙人掌果8寸中空戚风：的做法图解6

步骤6

6.面糊装入模具8分满。
仙人掌果8寸中空戚风：的做法图解7

步骤7

7.烤箱下层170度烘烤65分钟。
仙人掌果8寸中空戚风：的做法图解8

步骤8

成品
仙人掌果8寸中空戚风：的做法图解9

步骤9

成品
仙人掌果8寸中空戚风：的做法图解10

步骤10

戚风：的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-22

©本菜谱的做法由 yn高小疯-亲子烘焙组 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 拌 香 一家三口 电器

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