猪皮冻

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猪皮冻的用料

去肥油的猪皮 150克 纯净水 2500g
食盐 适量 黄豆 50克
老抽 适量 干辣椒 1个

猪皮冻的做法

猪皮冻的做法图解1

步骤1

用热水将猪皮泡软
猪皮冻的做法图解2

步骤2

黄豆洗净，用热水泡到碗里
猪皮冻的做法图解3

步骤3

泡软的猪皮洗净
猪皮冻的做法图解4

步骤4

锅内水烧开，将猪皮煮软至半透明状。
猪皮冻的做法图解5

步骤5

取出猪皮，用刀将猪皮上附着的猪油刮净。
猪皮冻的做法图解6

步骤6

拔去猪毛
猪皮冻的做法图解7

步骤7

温水将猪皮洗净，洗净后的猪皮切成5毫米宽的丝。
猪皮冻的做法图解8

步骤8

锅洗净后加水，烧开，加入黄豆。
猪皮冻的做法图解9

步骤9

将切好的猪皮丝加入锅中
猪皮冻的做法图解10

步骤10

锅内加入干辣椒，适量盐、老抽，煮开后小火煮2个小时。
猪皮冻的做法图解11

步骤11

煮至用汤汁能挂在筷子上
猪皮冻的做法图解12

步骤12

倒入容器中，晾凉，放入冰箱保鲜层中，放置一晚。
猪皮冻的做法图解13

步骤13

取出切好盛盘，即可食用。

猪皮冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-23

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