万圣节巧克力马芬蛋糕

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其实个人不是太喜欢马芬蛋糕的口感，但这却是老妈的最爱。而且这个配方有我最爱的红糖，肉桂，巧克力和咖啡，所以就试了一下，真是让我对马芬蛋糕大为改观，这款蛋糕有超浓郁的巧克力的香味，再加上顶料中的红糖与干果，味道直达人心。 最近在用金龙鱼的低筋面粉，100%进口小麦，不易起筋，蛋糕做出来特别松软细腻。

巧克力马芬蛋糕的用料

蛋糕体： A金龙鱼糕点用小麦粉 110克
可可粉 20克 泡打粉 1.5克
小苏打 2.5克 肉桂粉 1.5克
红糖 60克 盐少许
B 鸡蛋 1个 融化黄油 55克
牛奶 90毫升 顶料：
红糖 10克 熟核桃 10克
巧克力豆 10克 装饰：
白巧克力 适量 淡奶油 100克

巧克力马芬蛋糕的做法

万圣节巧克力马芬蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有食材。
万圣节巧克力马芬蛋糕的做法图解2

步骤2

将蛋糕体配方B中的所有原料搅拌均匀。
万圣节巧克力马芬蛋糕的做法图解3

步骤3

将蛋糕体配方A中除红糖外的其它原料混合过筛。
万圣节巧克力马芬蛋糕的做法图解4

步骤4

再加入红糖混合均匀备用。
万圣节巧克力马芬蛋糕的做法图解5

步骤5

将混合好的配方A倒入做好的配方B中，用刮刀搅拌至无干粉即可，切记不要搅拌到很细腻的状态。
万圣节巧克力马芬蛋糕的做法图解6

步骤6

将顶料中的所有原料混合。
万圣节巧克力马芬蛋糕的做法图解7

步骤7

把面糊挤到蛋糕杯中7分满左右，再撒上顶料。烤箱预热160度，中层，时间20分钟。时间和温度按自家烤箱来做调整。
万圣节巧克力马芬蛋糕的做法图解8

步骤8

巧克力隔水融化，淡奶油打发，先分出部分淡奶油与巧克力混合均匀，再与剩下的淡奶油混合。
万圣节巧克力马芬蛋糕的做法图解9

步骤9

白巧克力融化倒入模具中做出万圣节主题的造型。
万圣节巧克力马芬蛋糕的做法图解10

步骤10

把巧克力奶油抹在杯子蛋糕上，或用裱花嘴挤上去，再放上白巧克力的装饰片就可以了。

巧克力马芬蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-23

©本菜谱的做法由 阿巫小吃货 编写，未经授权不得转载
分类： 戚风蛋糕 一人食 下午茶 一家三口 烘焙

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