玛德琳蛋糕

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今天烤的玛德琳蛋糕，估摸着粉类比例我没把控好，烤成壳牌润滑油logo了

玛德琳蛋糕的用料

鸡蛋 2个 黄油 100g
低筋面粉 120g 细砂糖 30g
泡打粉 3g 柠檬碎 适量
柠檬汁 5g

玛德琳蛋糕的做法

玛德琳蛋糕的做法图解1

步骤1

备好食材和用具
玛德琳蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋里加入砂糖，我用的香草糖，有黑籽，柠檬汁加入进去，柠檬碎磨碎加入其中
玛德琳蛋糕的做法图解3

步骤3

粉类过筛加入拌匀，搅拌至无面团
玛德琳蛋糕的做法图解4

步骤4

黄油隔水融化
玛德琳蛋糕的做法图解5

步骤5

加入蛋液里搅拌
玛德琳蛋糕的做法图解6

步骤6

可分几次加入黄油，以致油融入蛋液
玛德琳蛋糕的做法图解7

步骤7

把蛋糕糊放入裱花袋里，置于冰箱冷藏2小时以上
玛德琳蛋糕的做法图解8

步骤8

取出来以后模具里刷上油，冷冻片刻模具后，挤入蛋糕糊，8分9分满，上下火185度烤10分钟，表面烤焦了就好了

玛德琳蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-24

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