低脂 | 日式肥牛盖浇饭

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之前在公司上班的时候，很喜欢点吉野家的日式牛肉饭，再配点姜丝，既爽口又饱肚。 今天，减脂期已经远离外卖的我，决定做一个肥牛饭分享给大家，洋葱吸饱了牛肉的汤汁，软烂甘甜，非常下饭，现在跟我一起来看看吧～

日式肥牛盖浇饭的用料

肥牛 200g 洋葱 半个
西蓝花 50g 杂粮米 50g
淀粉 2勺 鸡蛋 1个
牛奶 2勺 盐 少许
蚝油 2勺 生抽 2勺
老抽 2勺 水 适量

日式肥牛盖浇饭的做法

低脂 | 日式肥牛盖浇饭的做法图解1

步骤1

牛肉切片加入一个蛋清，几勺牛奶，一些盐搅拌均匀腌制大约30分钟，如果你买的是涮火锅的肥牛片，就跳过这一步吧～
低脂 | 日式肥牛盖浇饭的做法图解2

步骤2

肥牛下锅焯水，大约10秒左右就可以了，只要洗去血水就行了。然后我们把洋葱切成丝。
低脂 | 日式肥牛盖浇饭的做法图解3

步骤3

2勺蚝油2勺生抽1勺老抽2勺淀粉，加适量的水调成酱汁。
低脂 | 日式肥牛盖浇饭的做法图解4

步骤4

橄榄油炒香姜片后，倒入洋葱丝炒至断生，加一点水焖熟。
低脂 | 日式肥牛盖浇饭的做法图解5

步骤5

倒入焯水完的肥牛片，均匀翻炒后把酱汁从锅边淋入。
低脂 | 日式肥牛盖浇饭的做法图解6

步骤6

酱汁收干就可以出锅了。
低脂 | 日式肥牛盖浇饭的做法图解7

步骤7

别忘记焯几朵西蓝花呀～
低脂 | 日式肥牛盖浇饭的做法图解8

步骤8

日式肥牛饭完成了，底层我放的是杂粮米饭，吃起来香又糯，我觉得比普通米饭好吃多了～
低脂 | 日式肥牛盖浇饭的做法图解9

步骤9

第一口给你们～

日式肥牛盖浇饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-24

©本菜谱的做法由 奥金耶 编写，未经授权不得转载

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