锡纸豆腐

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豆腐是植物食品中含蛋白质比较高的，同时富含人体必需的氨基酸和微量元素，易吸收易消化，很适合小朋友们经常食用！

锡纸豆腐的用料

猪五花肉 120克 腌肉料汁：
蚝油 1/2 Tbsp 生抽 1 Tbsp
香葱 一根 大蒜粉 适量
生姜 2片 老抽 1/2 Tbsp
油 1 Tbsp 白砂糖 1/3 Tbsp
豆腐 一盒（390克） 豆腐浇汁：
蒸鱼豉油 1 Tbsp 清水 3 Tbsps
黄冰糖 6颗 蚝油 1/2 Tbsp

锡纸豆腐的做法

锡纸豆腐的做法图解1

步骤1

猪五花肉剁碎，用腌肉料汁腌制十几分钟，（详见食材清单）
锡纸豆腐的做法图解2

步骤2

准备一个厚底铁锅，
锡纸豆腐的做法图解3

步骤3

里面铺上锡纸，注意不要有裂缝，四周也高一些，防止汤汁溢漏，
锡纸豆腐的做法图解4

步骤4

豆腐切小四方块，放入锅中，
锡纸豆腐的做法图解5

步骤5

倒入浇汁（详见食材清单），
锡纸豆腐的做法图解6

步骤6

盖上锅盖小火焖烧，
锡纸豆腐的做法图解7

步骤7

另取一个炒锅，稍微多放些油，倒入腌制好的肉沫翻炒熟，
锡纸豆腐的做法图解8

步骤8

将炒熟的肉沫倒在豆腐上，盖好锅盖，继续小火焖烧约10分钟即可，
锡纸豆腐的做法图解9

步骤9

直接将锡纸拎出来，
锡纸豆腐的做法图解10

步骤10

根据自己口味，表面撒适量香葱、香菜、芝麻海苔、小米辣等，做提味和装饰。

锡纸豆腐的烹饪技巧

关于豆腐的选择，軟、硬、老，这三种都可以，做法与烹饪时间都一样。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-25

©本菜谱的做法由 女儿的餐桌 编写，未经授权不得转载

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