家常版肉丝炒面，超美味

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奇缘0207
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记得上大学那会，最喜欢吃的就是校园外面小摊上卖的肉炒面，满满的一盒，特别好吃，每次都能把自己吃撑。今天正好家里有食材，搜寻着脑海中的记忆，居然真让我“复制”出了往昔的味道，简直太好吃了。

肉丝炒面的用料

青椒 半个 胡萝卜 半根
娃娃菜 半根 猪肉 一小块
手擀面 400克

肉丝炒面的做法

家常版肉丝炒面，超美味的做法图解1

步骤1

准备所需要的食材
家常版肉丝炒面，超美味的做法图解2

步骤2

娃娃菜切成丝，胡萝卜切片，备用
家常版肉丝炒面，超美味的做法图解3

步骤3

青椒切丝，备用
家常版肉丝炒面，超美味的做法图解4

步骤4

猪肉切丝
家常版肉丝炒面，超美味的做法图解5

步骤5

放入料酒半勺，少许黑胡椒粉
家常版肉丝炒面，超美味的做法图解6

步骤6

生抽半勺，老抽半勺
家常版肉丝炒面，超美味的做法图解7

步骤7

玉米淀粉半勺，拌匀，腌制一会
家常版肉丝炒面，超美味的做法图解8

步骤8

锅烧热，下入少许食用油，再下入腌制好的肉丝，翻炒到肉熟盛出备用
家常版肉丝炒面，超美味的做法图解9

步骤9

锅中添加适量纯净水，烧开，放入少许食盐
家常版肉丝炒面，超美味的做法图解10

步骤10

下入手擀面
家常版肉丝炒面，超美味的做法图解11

步骤11

锅开2次，点两次凉水，就可以出锅，不可煮的太久
家常版肉丝炒面，超美味的做法图解12

步骤12

过凉水，控干备用
家常版肉丝炒面，超美味的做法图解13

步骤13

锅烧热，放适量底油
家常版肉丝炒面，超美味的做法图解14

步骤14

依次下入胡萝卜片，青椒丝
家常版肉丝炒面，超美味的做法图解15

步骤15

下入娃娃菜，肉丝，翻炒成熟
家常版肉丝炒面，超美味的做法图解16

步骤16

下入面条，翻炒
家常版肉丝炒面，超美味的做法图解17

步骤17

放生抽酱油3勺，老抽2勺翻炒上色
家常版肉丝炒面，超美味的做法图解18

步骤18

再加入食盐3克，白糖1勺提味，陈醋1勺
家常版肉丝炒面，超美味的做法图解19

步骤19

一大盘香喷喷的肉炒面就做好了

肉丝炒面的烹饪技巧

炒肉丝的时候不要炒的太老，肉变色差不多就可以了，因为后面还有复炒；然后就是如果不喜欢陈醋的味道可以不加，但是个人认为加了味道会更好，好吃又解腻；配菜也可以根据自己的喜好随意加入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-25

©本菜谱的做法由 奇缘0207 编写，未经授权不得转载

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