冬瓜炒牛肉

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牛肉含有丰富的蛋白质， 有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等作用， 对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。牛肉的做法多样，无论是凉拌、红烧还是水煮都美味，今天我将牛肉和冬瓜搭配做菜，味道也棒棒哒，下面一起来看看做法吧！

冬瓜炒牛肉的用料

牛肉 500克 冬瓜 200克
红辣椒 1个 油 适量
食盐 3克 酱油 5毫升
水 少许 捞汁 5毫升

冬瓜炒牛肉的做法

冬瓜炒牛肉的做法图解1

步骤1

准备主要食材：冬瓜、牛肉、红辣椒。
冬瓜炒牛肉的做法图解2

步骤2

冬瓜去皮，所有食材洗净，将冬瓜切成片，牛肉切成丝，红辣椒切块，蒜瓣去皮切碎。
冬瓜炒牛肉的做法图解3

步骤3

锅中倒入油烧至七成热，然后关火冷却油温到两成热，加入牛肉丝翻炒变色后开火继续炒。
冬瓜炒牛肉的做法图解4

步骤4

不断小火翻炒牛肉丝，将牛肉丝油煎出香味后，加入蒜末继续炒香。
冬瓜炒牛肉的做法图解5

步骤5

将牛肉丝炒至七成熟，加入冬瓜片和红辣椒，加入食盐和酱油。
冬瓜炒牛肉的做法图解6

步骤6

充分翻炒使菜入味，加入少许水，关上锅盖煮几分钟。
冬瓜炒牛肉的做法图解7

步骤7

煮至锅中水干了，冬瓜软烂即可，最后加入捞汁调味，香喷喷，软烂入味的牛肉炒冬瓜就做好了。
冬瓜炒牛肉的做法图解8

步骤8

成品图1。
冬瓜炒牛肉的做法图解9

步骤9

成品图2。

冬瓜炒牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-25

©本菜谱的做法由 度姐厨房 编写，未经授权不得转载

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