可可脏脏排包

精品
14.8万 浏览 4476 收藏
收藏
雅雅杨小厨
雅雅杨小厨 雅雅杨小厨
＋ 关注

可可脏脏排包

可可脏脏排包的用料

高筋面粉 300克 低筋面粉 80克
可可粉 10克 鸡蛋 1个（去壳） 54克
练乳 55克 水 182克
酵母粉 4克 盐 3克
黄油 20克

可可脏脏排包的做法

可可脏脏排包的做法图解1

步骤1

把所有材料都先称好，然后除了黄油之外，将所有的材料都投进面包机启动和面功能和面功能是10分钟
可可脏脏排包的做法图解2

步骤2

揉完一个程序就能达到初步扩展
可可脏脏排包的做法图解3

步骤3

初步扩展，厚膜撑开面团，破洞有明显的锯齿状
可可脏脏排包的做法图解4

步骤4

接着用刮刀把面团切成小块，这样能更快捷的让面团出膜
可可脏脏排包的做法图解5

步骤5

这时候可以加黄油了，接着继续启动揉面功能，继续揉面
可可脏脏排包的做法图解6

步骤6

把面团揉圆放在一旁用保鲜膜盖住，松弛3分钟
可可脏脏排包的做法图解7

步骤7

然后检查一下面团的状态，可拉出薄而有韧性的手套膜即可
可可脏脏排包的做法图解8

步骤8

接着把面团分成6等份，滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟
可可脏脏排包的做法图解9

步骤9

取一块面团，把小面团擀成椭圆形，借助刮板把面团翻面
可可脏脏排包的做法图解10

步骤10

从上往下卷
可可脏脏排包的做法图解11

步骤11

一头压薄从上往下卷，捏紧收口，搓成长条状
可可脏脏排包的做法图解12

步骤12

依次把面包整好
可可脏脏排包的做法图解13

步骤13

摆放在烤盘上，放一盘温水和面包胚一起放入烤箱内关门发酵发至两倍大即可
可可脏脏排包的做法图解14

步骤14

这时拿出发酵好的面胚，发酵好的面胚拿出来，筛上一层薄薄的可可粉。烤箱预热上下火190度10分
可可脏脏排包的做法图解15

步骤15

发酵好的面胚送进预热好的烤箱，上火170度下火180度，烘烤15分钟（每家烤箱温度不同，请按自家烤箱脾气调整时间与温度），出炉后立刻取出放晾晒网上，还有余温时密封保存
可可脏脏排包的做法图解16

步骤16

成品图
可可脏脏排包的做法图解17

步骤17

成品图
可可脏脏排包的做法图解18

步骤18

成品图
可可脏脏排包的做法图解19

步骤19

成品图

可可脏脏排包的烹饪技巧

1.面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的水（液体） 预留10—15克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱 温度进行调整）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-27

©本菜谱的做法由 雅雅杨小厨 编写，未经授权不得转载

可可脏脏排包的其他做法更多

上传我做的这道菜

可可脏脏排包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 可可脏脏排包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 20 可可脏脏排包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活