棉花糖蛋挞

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芸淡疯晴
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香甜的棉花糖，把它放进蛋挞里，这是种创新，家里买了棉花糖本来打算做雪花酥的，突然想到了也可以放蛋挞里烤。

棉花糖蛋挞的用料

鸡蛋 1个 牛奶 115克
细砂糖 26克 棉花糖 5-8颗
吉士粉 2克 蛋挞皮 8个

棉花糖蛋挞的做法

棉花糖蛋挞的做法图解1

步骤1

牛奶里放吉士粉，细砂糖，没有细砂糖糖，粉，白砂糖也可以，吉士粉如果不放，牛奶减15克，因为吉士粉是增稠剂！加了烤出来的蛋挞更香，外面卖的会把一部分牛奶换成水这样成本就降低了成本，所以说他们敢大蛋挞卖一块钱一个。
棉花糖蛋挞的做法图解2

步骤2

用电动打蛋器低速打，打到糖化了就可以，没有电动打蛋器用手动打蛋器也可以就是慢一点而已。
棉花糖蛋挞的做法图解3

步骤3

鸡蛋也用打蛋器打散，然后倒入牛奶里，这时候烤箱开始预热十分钟220度
棉花糖蛋挞的做法图解4

步骤4

过滤的第一次，看还有渣渣
棉花糖蛋挞的做法图解5

步骤5

这是第2次了，明显少很多了，总得得过滤三次才好
棉花糖蛋挞的做法图解6

步骤6

像这样无气泡就可以啦
棉花糖蛋挞的做法图解7

步骤7

棉花糖要这种白色的，不能用彩色的
棉花糖蛋挞的做法图解8

步骤8

蛋挞皮拿出来了直接倒入之前做好的塔液，不需要解冻，这样烤好的蛋挞即使冷了塔皮也是脆脆的，关键是省事，送入之前预热好的烤箱220度烤25-30分钟左右，剩下的塔液盖保鲜膜放冷藏留着第二天用
棉花糖蛋挞的做法图解9

步骤9

时间还有两三分钟左右拿出来放入棉花糖，再送进去继续烤
棉花糖蛋挞的做法图解10

步骤10

烤的时候棉花糖会膨胀，等拿出来了就泄气了，再等到最后会糖化，这款蛋挞吃起来非常好吃，特别是小朋友很喜欢吃，我家几个外甥抢着吃。

棉花糖蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-29

©本菜谱的做法由 芸淡疯晴 编写，未经授权不得转载

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