费南雪Financier

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四月微雨
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费南雪Financier一款简单又美味的小点心。 费南雪Financier在法文中是美味甜点的意思，制作成长方形成为费南雪Financier。 使用杏仁粉、焦黄油（安佳黄油经过处理后形成的焦黄油）和蜂蜜，形成一种浓郁芬香与湿润的口感，烘烤出丰富的美味。 此食谱可做8只费南雪 模具 规格：32.7*25.8*1.5Cm高

费南雪的用料

安佳黄油 45g 杏仁粉 45g
糖粉 45g 蛋白 45g
蜂蜜 15g 低筋面粉 15g

费南雪的做法

费南雪Financier的做法图解1

步骤1

做好的费南雪
费南雪Financier的做法图解2

步骤2

准备好食材，安佳黄油45g、杏仁粉45g、蛋白45g、蜂蜜15g、糖粉45g、低筋面粉15g。
费南雪Financier的做法图解3

步骤3

黄油切块放入小锅内，（当切开安佳黄油那一刻，它呈乳黄色的质地会呈现眼帘，奶香味儿扑鼻而来。好香！）中火一边加热一边搅拌。
费南雪Financier的做法图解4

步骤4

加热至冒出好多泡泡，变成深褐色关火。（注意加热的温度别太高）
费南雪Financier的做法图解5

步骤5

蛋白、蜂蜜入容器内，搅拌均匀。（朝着一个方向搅拌）
费南雪Financier的做法图解6

步骤6

加入杏仁粉、细砂糖、低筋面粉搅拌均匀。（用刮刀切拌均匀，切菜的样子拌）
费南雪Financier的做法图解7

步骤7

搅拌至飘带状态即可。（舀起面糊滴落的面糊形成的长长飘带状）
费南雪Financier的做法图解8

步骤8

加入焦黄油，搅拌至融合，即完成费南雪面糊糊。
费南雪Financier的做法图解9

步骤9

费南雪糊糊覆盖保鲜膜，静置半天，使其充分融合。（冰箱冷藏静置一夜也没问题，但系需要室温回温至20度左右）
费南雪Financier的做法图解10

步骤10

取出静置的面糊，搅拌一下，倒入模具中，填入8分满。（填入太满烘烤时会溢出来）
费南雪Financier的做法图解11

步骤11

送入预热好的烤箱180度上下火烘烤12分钟至表面呈金黄色即可
费南雪Financier的做法图解12

步骤12

出炉后，即可脱模，背面也是金黄色。
费南雪Financier的做法图解13

步骤13

下午茶不错的选择费南雪。浓郁美味！

费南雪的烹饪技巧

1、食材内杏仁粉可替换其它坚果粉，如榛果粉、核桃粉均可。 2、面糊静置时间微雨放了一夜，冷藏的面糊需要室温回温，回温至20度左右，仅供参考。 3、最佳赏味期3天以内。 亲爱的你们准备好安佳黄油了吗？微雨要做黄油甜品喽！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-29

©本菜谱的做法由 四月微雨 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 电器 下午茶 甜 烤箱

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