糯米枣“心太软”

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今天这道红枣夹糯米，做法非常简单。把红枣去核，填充上糯米粉，蒸熟以后香甜软糯特别好吃，我还在这个基础上加了些糖桂花，味道更加香甜，一定要试试的一款甜食哦。

糯米枣的用料

红枣 100克	糯米粉 50克
糖桂花 20克

糯米枣的做法

步骤1

红枣放入温水中，浸泡40分钟。 »红枣吸水膨胀后比较容易去核。

步骤2

用吸管穿过红枣的中心去核。 »可以选用硬一些的吸管，比如喝酸奶的吸管。

步骤3

再用剪刀纵向剪一刀。

步骤4

碗中倒入糯米粉和40毫升清水，用筷子搅拌均匀至絮状。 »加水要少量多次地添加。

步骤5

碗中倒入糯米粉和40毫升清水，用筷子搅拌均匀至絮状。 »加水要少量多次地添加。

步骤6

揪一小块约2克大小的面团，搓成长条。 »根据红枣的大小来决定长条的大小。

步骤7

放入去核的红枣中。

步骤8

将做好的糯米红枣放入蒸屉中。

步骤9

蒸屉冷水上蒸锅，大火蒸30分钟。

步骤10

蒸熟后开盖取出，淋上糖桂花。 »如果觉得糖桂花太甜，可以先加点水稀释后再淋上哦。

糯米枣的烹饪技巧

●选择肉厚核小的大枣比较好，吃起来比较过瘾，去核也比较方便。 ●和糯米面团每次只加一点点水就好，少量多次揉到光滑就可以。 ●因为红枣本身就是甜的，可以直接吃。喜甜的孩子也可以加糖桂花。 ●做得太多吃不完的话，可以放在冰箱里冷冻，大概能保存1礼拜左右。
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创建时间:2019-10-29

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