红薯干

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“倒蒸”是如何而来的？ 倒蒸地瓜干， 严格按照九道工序制作， 一洗净 二去皮  三切片 四煮熟此为“一蒸” “一蒸”后采用食品安全级筛网均匀晾开， 晾干后的成品色如琥珀，柔脆香甜。 这时再次放入专用烘炉中烘烤八小时， 晒干，烘烤，再晒干，如此复晒复蒸。 即为“倒蒸”。 经“倒蒸”后的地瓜干， 保留了一定的水分， 不会那么干，软糯又不失嚼劲。

红薯干的用料

红薯 适量

红薯干的做法

红薯干的做法图解1

步骤1

做一半
红薯干的做法图解2

步骤2

洗干净削皮再洗一遍
红薯干的做法图解3

步骤3

切粗条要粗的
红薯干的做法图解4

步骤4

大火烧开上锅蒸30分钟
红薯干的做法图解5

步骤5

晒干
红薯干的做法图解6

步骤6

第一天晒了3个小时
红薯干的做法图解7

步骤7

怕有灰，遮一下
红薯干的做法图解8

步骤8

第二天晒了一天
红薯干的做法图解9

步骤9

表面摸着是硬的不沾手，芯是软的，宝宝很喜欢吃喔
红薯干的做法图解10

步骤10

再晒一天，到这种程度干透了，口感是硬的。
红薯干的做法图解11

步骤11

上锅蒸10~15分钟
红薯干的做法图解12

步骤12

继续晒一天
红薯干的做法图解13

步骤13

再上锅蒸20分钟
红薯干的做法图解14

步骤14

用惯了电磁炉用煤气灶没控制好不小心把锅烧糊了泡泡再洗~
红薯干的做法图解15

步骤15

没水分了，装瓶
红薯干的做法图解16

步骤16

老少皆宜的小零食喔
红薯干的做法图解17

步骤17

漂亮~
红薯干的做法图解18

步骤18

第一遍
红薯干的做法图解19

步骤19

注意点别糊了
红薯干的做法图解20

步骤20

第二遍
红薯干的做法图解21

步骤21

。
红薯干的做法图解22

步骤22

再晒干水分就欧了，已经是太阳底下暴晒过一遍的了，想试试烤箱烤的，感觉没阳光晒的好吃，控制不好火候容易糊还费电。

红薯干的烹饪技巧

软的保存的时间短，要尽快吃掉，不然容易发霉。晒干的保存时间长。重复蒸晒的红薯干 香甜软糯有嚼劲。给孩子当磨牙棒也是不错的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-29

©本菜谱的做法由 她不是情人 编写，未经授权不得转载

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