三蒸三晾 自制无添加红薯干

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香草126
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楼下有来卖小蜜薯的，便宜才1.5一斤，于是买了3斤多回来，想试试网上说的古法倒蒸红薯干。

自制红薯干的用料

红薯 3斤

自制红薯干的做法

三蒸三晾 自制无添加红薯干的做法图解1

步骤1

小蜜薯真的很小个儿，所以我用钢丝球来洗，把皮子也能擦走，洗得我手软。。。所以有的部位皮去得不干净。
三蒸三晾 自制无添加红薯干的做法图解2

步骤2

上锅蒸，第一次蒸20分钟就可以了，开盖放凉。
三蒸三晾 自制无添加红薯干的做法图解3

步骤3

冷透了才好切成块儿，本该放太阳下晒干，但我阳台上很难见阳光，所以我用烤箱来烤吧！
三蒸三晾 自制无添加红薯干的做法图解4

步骤4

第一次开150度烤40分钟，然后转100度烤2小时。
三蒸三晾 自制无添加红薯干的做法图解5

步骤5

烤好的红薯倒入蒸锅，第二次蒸10分钟。
三蒸三晾 自制无添加红薯干的做法图解6

步骤6

再次摆烤网上，因为太晚了，我就直接放冰箱冷藏一夜，顺便也能吸走些水分。
三蒸三晾 自制无添加红薯干的做法图解7

步骤7

第二天摊在网兜里挂阳台晾晒，这两天出太阳了，我这里虽然晒不到，但36度的热空气和风还是可以的。吹晾一天一夜。
三蒸三晾 自制无添加红薯干的做法图解8

步骤8

把红薯干倒入蒸锅，第三次蒸10分钟。
三蒸三晾 自制无添加红薯干的做法图解9

步骤9

再次晾晒到干透水分，我大概晾了6小时。
三蒸三晾 自制无添加红薯干的做法图解10

步骤10

做好的红薯干颜色会加深，艳丽之下软糯且有弹性，不用吹太久，这个度就可以了。做小零嘴不错，虽然不好看，但好歹没加什么糖啊或其它成分，吃着放心。

自制红薯干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-16

©本菜谱的做法由 香草126 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 蒸 甜 烤箱

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