花环小面包

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芸淡疯晴
芸淡疯晴
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现在天气渐渐凉了，是时候开始增加热量啦，今天烤一款小面包，超级简单

面包的用料

面包粉 150克 糖 10克
盐 2克 鸡蛋 15克
水 85克左右 酵母 2克
黄油 20克 玉米粒 适量
马苏里拉芝士碎 适量 番茄酱 适量

面包的做法

花环小面包的做法图解1

步骤1

面包桶里放除了黄油以外的材料，一般先放液体
花环小面包的做法图解2

步骤2

面包机开启揉面20分钟
花环小面包的做法图解3

步骤3

20分钟后加入黄油，再次开启第二个20分钟揉面
花环小面包的做法图解4

步骤4

时间到了，手上抹点玉米油，揪下小块面团撑开看看出了膜就可以啦，不用出手套膜，小餐包要求低点，盖上盖子发酵50-60分钟左右，时间只是参考具体看面团发酵情况
花环小面包的做法图解5

步骤5

手指沾面粉往面团戳个洞洞口轻微回缩就好了
花环小面包的做法图解6

步骤6

揉面垫撒粉，把发酵好的面团放上去轻拍排气，然后平均九份
花环小面包的做法图解7

步骤7

把每份小面团滚圆放进刷了油的戚风蛋糕模具里，然后放进烤箱进行二次发酵，温度不要超过30度，大概半小时到40分钟左右，手指沾面粉往面团戳个洞洞口轻微回缩就好了，烤箱预热十分钟，175度
花环小面包的做法图解8

步骤8

表面刷全蛋液，摆上玉米粒，
花环小面包的做法图解9

步骤9

挤点番茄酱，马苏里拉芝士碎，送入烤箱180度烤25-30分钟左右，微微上色最好盖锡纸，防止上色过重
花环小面包的做法图解10

步骤10

成品是这样的，好看吗，好看又好吃

面包的烹饪技巧

水的量可以增减，具体看自己家面粉的吸水性去做调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-29

©本菜谱的做法由 芸淡疯晴 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶 面包 电器 西点

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