花环小面包

独家
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现在天气渐渐凉了,是时候开始增加热量啦,今天烤一款小面包,超级简单

面包的用料

面包粉 150克 10克
2克 鸡蛋 15克
85克左右 酵母 2克
黄油 20克 玉米粒 适量
马苏里拉芝士碎 适量 番茄酱 适量

面包的做法

花环小面包的做法图解1

步骤1

面包桶里放除了黄油以外的材料,一般先放液体
花环小面包的做法图解2

步骤2

面包机开启揉面20分钟
花环小面包的做法图解3

步骤3

20分钟后加入黄油,再次开启第二个20分钟揉面
花环小面包的做法图解4

步骤4

时间到了,手上抹点玉米油,揪下小块面团撑开看看出了膜就可以啦,不用出手套膜,小餐包要求低点,盖上盖子发酵50-60分钟左右,时间只是参考具体看面团发酵情况
花环小面包的做法图解5

步骤5

手指沾面粉往面团戳个洞洞口轻微回缩就好了
花环小面包的做法图解6

步骤6

揉面垫撒粉,把发酵好的面团放上去轻拍排气,然后平均九份
花环小面包的做法图解7

步骤7

把每份小面团滚圆放进刷了油的戚风蛋糕模具里,然后放进烤箱进行二次发酵,温度不要超过30度,大概半小时到40分钟左右,手指沾面粉往面团戳个洞洞口轻微回缩就好了,烤箱预热十分钟,175度
花环小面包的做法图解8

步骤8

表面刷全蛋液,摆上玉米粒,
花环小面包的做法图解9

步骤9

挤点番茄酱,马苏里拉芝士碎,送入烤箱180度烤25-30分钟左右,微微上色最好盖锡纸,防止上色过重
花环小面包的做法图解10

步骤10

成品是这样的,好看吗,好看又好吃

面包的烹饪技巧

水的量可以增减,具体看自己家面粉的吸水性去做调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-10-29

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