台式泡菜

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酱汁细腻，能让圆白菜更好的入味，每一口尝起来都是酸中回甜。

泡菜的用料

包心菜 半个 南瓜 半块
胡萝卜 1根 蒜瓣 3瓣
小米椒 2个 白醋 45克
盐 15克 糖 75克

泡菜的做法

台式泡菜的做法图解1

步骤1

包心菜切大块，放到大点的容器里加入3小勺盐，抓匀放到一边静置15分钟让包菜出水。
台式泡菜的做法图解2

步骤2

腌包菜的时候我们准备泡菜的酱料，炒锅倒油烧热，放入南瓜、胡萝卜片炒软，大概炒3-5分钟。
台式泡菜的做法图解3

步骤3

把炒软的南瓜、胡萝卜放到料理机里，加入3瓣蒜，5大勺白糖，3大勺白醋，开酱料模式搅拌至细滑状态，盛出来备用。
台式泡菜的做法图解4

步骤4

腌好的包菜用手攥去水分，放到大盆里。
台式泡菜的做法图解5

步骤5

加入搅拌好的南瓜酱料，爱吃辣的话再加点小米椒。搅拌均匀就可以吃啦，想要更入味的话可以密封好放到冰箱里冷藏一晚再吃。
台式泡菜的做法图解6

步骤6

别看组合有点奇怪，但味道真的很不错哟，开胃解腻又清爽~

泡菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-29

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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