羊肉焖饭【孔老师教做菜】

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孔老师教做菜

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最近南京已经变冷很多了，需要一些食物来温暖我们了！羊肉性甘，温而不燥，冬季常吃羊肉，可以很好的增加人体热量，抵御寒冷。今天这道“羊肉焖饭”色香俱全，营养丰富，做起来也不费事，学会它，受用一整个冬天。买上半斤羊肉，加上各种蔬菜搭配，放入电饭锅里焖煮过后，打开电饭煲热气腾腾的米饭，吸足了汤汁，盈润发亮超诱人，酱香浓郁的一锅饭，一勺一勺吃不停。肉、菜、饭一锅出的焖饭，天冷时，肯定适合温暖你的胃。

羊肉焖饭的用料

羊肉250克	大米200克
洋葱1个	香菇2朵
胡萝卜1根	土豆1个
料酒10毫升	盐5克
丸庄黑豆原酿酱油40毫升

羊肉焖饭的做法

步骤1

羊肉用清水浸泡，多换几次水，直至水是清澈的，没有血水。再将羊肉切成拇指大小的小块。（多次浸泡羊肉可去除血水，减少羊肉膻味。）

步骤2

胡萝卜去皮、土豆去皮切丁。

步骤3

香菇切丁，洋葱切丁。

步骤4

羊肉中加入10毫升料酒和10毫升丸庄黑豆原酿酱油。（之前我发布过一篇“虾仁炒饭"，用到的也是丸庄黑豆酱油，那篇文章中不少人私信问我丸庄黑豆酱油是否有粉丝团？我也是今年下半年才接触到黑豆酱油，丸庄酱油是中国台湾的百年老字号酱油，和市面上大部分的酱油不同，它专注于用黑豆酿造酱油，使用起来酱油香气也更丰富。丸庄酱油系列一共有五款，即将全面开售，敬请期待！）