鲜香开胃的鱼香茄盒

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炸的过程中就被着香味迷倒了，表面一层香脆，中间茄子部分软香，夹心肉鲜嫩，粘少许酱料一起吃，简直醉人~

鱼香茄盒的用料

大茄子 一个 猪肉馅 150g
面粉 适量 淀粉 适量
鸡蛋 两个 蚝油 适量
生抽 适量 盐 适量
糖 适量 醋 适量
葱姜蒜 适量 彩椒 适量

鱼香茄盒的做法

鲜香开胃的鱼香茄盒的做法图解1

步骤1

猪肉剁成泥，加入葱粒，蒜泥，姜丝，蛋清，少许淀粉，料酒，蚝油，生抽，盐抓匀腌制
鲜香开胃的鱼香茄盒的做法图解2

步骤2

茄子下放根筷子，切片。整根切完后，拿掉筷子，隔两片断一刀
鲜香开胃的鱼香茄盒的做法图解3

步骤3

将肉馅夹入茄子里备用
鲜香开胃的鱼香茄盒的做法图解4

步骤4

取一个大碗，放入面粉，淀粉比例为3:1，一个鸡蛋，和少量纯净水，边加边搅拌，变成缓慢滴落状态
鲜香开胃的鱼香茄盒的做法图解5

步骤5

茄子裹上面糊后，小火炸，直到金黄色后捞出
鲜香开胃的鱼香茄盒的做法图解6

步骤6

葱姜蒜下锅，红椒黄胶切成粒，倒入番茄酱，少许醋，少许糖，一小碗水，搅拌后倒水淀粉水，勾芡
鲜香开胃的鱼香茄盒的做法图解7

步骤7

把做好的酱汁淋上去就完成了
鲜香开胃的鱼香茄盒的做法图解8

步骤8

完美～

鱼香茄盒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-30

©本菜谱的做法由 摩登主妇生活研究所 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 鱼香味 辣 炸 川菜

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