香炸茄夹(茄盒)

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家人都很喜欢吃茄子，这个料理虽然费点事，但很香酥美味

香炸茄夹(茄盒)的用料

肉糜 250g 紫茄子 3根
玉米油 适量 调肉馅料：------------- ----------------------
料酒 适量 玉米油 少许
葱碎、姜碎 少许 五香粉 少许
胡椒粉 适量 海鲜酱油 适量
盐 少许 水淀粉 少许
调挂浆糊： ------------- --------------------- 鸡蛋 1个
水 适量 面粉 适量
生粉 适量 盐 少许
胡椒粉 少许 鸡精 少许

香炸茄夹(茄盒)的做法

香炸茄夹(茄盒)的做法图解1

步骤1

肉糜中放入调肉馅料向一个方向搅打上劲，待用
香炸茄夹(茄盒)的做法图解2

步骤2

茄子洗净切面夹，中间不要切断，要夹肉馅
香炸茄夹(茄盒)的做法图解3

步骤3

肉馅夹在中间，露的部分沾上面粉
香炸茄夹(茄盒)的做法图解4

步骤4

茄子均匀沾上一层面粉后，表面也洒些，待用
香炸茄夹(茄盒)的做法图解5

步骤5

调挂浆糊，均匀搅拌
香炸茄夹(茄盒)的做法图解6

步骤6

油温6成热，下锅炸制金黄，出锅，开吃吧

香炸茄夹(茄盒)的烹饪技巧

油温不要太高，茄子切的不要太厚
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-17

©本菜谱的做法由 蜜食QUEEN 编写，未经授权不得转载

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