豆沙圈面包

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看上去金黄亮丽，咬一口松软香甜，这样一种面包再搭配牛奶、鸡蛋，营养价值非常丰富，可作为早餐首选。

豆沙圈面包的用料

高筋面粉 400g 牛奶 220g
鸡蛋 2个 盐 4g
白糖 60g 耐高糖酵母 4g
黄油 40g 豆沙 适量
白芝麻 适量

豆沙圈面包的做法

豆沙圈面包的做法图解1

步骤1

备齐所需食材
豆沙圈面包的做法图解2

步骤2

将除黄油及蛋黄以外的其他食材依次放入和面桶内，用筷子搅拌成絮状，开启和面键10分钟。
豆沙圈面包的做法图解3

步骤3

将融化的黄油加入面团里
豆沙圈面包的做法图解4

步骤4

开启和面键，继续和面15分钟。
豆沙圈面包的做法图解5

步骤5

取出面团放在揉面垫上
豆沙圈面包的做法图解6

步骤6

继续拉伸揉搓，摔打面团10分钟。
豆沙圈面包的做法图解7

步骤7

直至可以拉出手套膜，即为揉好的面团。
豆沙圈面包的做法图解8

步骤8

再次将面团放入和面桶里
豆沙圈面包的做法图解9

步骤9

开启醒面键75分钟
豆沙圈面包的做法图解10

步骤10

醒发好的面团呈两倍大，并出现蜂窝状。
豆沙圈面包的做法图解11

步骤11

取出面团揉面排气
豆沙圈面包的做法图解12

步骤12

分成等份的小剂子，松弛10分钟
豆沙圈面包的做法图解13

步骤13

先将烤盘刷油，再将小剂子包上红豆沙，擀成牛舌状，做成豆沙圈，盖上保鲜膜，二次醒发50分钟。也可以放入烤箱，并在烤箱内放置一碗温水，促进醒发。
豆沙圈面包的做法图解14

步骤14

刷上蛋黄液
豆沙圈面包的做法图解15

步骤15

撒上白芝麻
豆沙圈面包的做法图解16

步骤16

将烤箱上下火150度预热10分钟,将烤盘放入烤箱中层，上下火150度30分钟左右，然后关闭上火，只留下火140度继续烤10分钟即可。
豆沙圈面包的做法图解17

步骤17

取出面包，关闭电源。成品图。

豆沙圈面包的烹饪技巧

1、面团揉面一定要揉出手套膜，否则烤出来的面包非常坚硬。 2、做成半成品的豆沙圈心须二次醒发，否则面包不会棉软。 3、烤面包所需的温度及时间不可太高太长，否则 会影响面包的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-01

©本菜谱的做法由 幸运草dcqb 编写，未经授权不得转载

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