白吐司

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今天做一款白吐司，直接法

白吐司的用料

高筋面粉 280克 细砂糖 40克
酵母 4克 牛奶 200克
黄油 20克 盐 2克

白吐司的做法

白吐司的做法图解1

步骤1

除黄油之外的所有材料放一起
白吐司的做法图解2

步骤2

所有的材料放入除湿剂里面揉成面团
白吐司的做法图解3

步骤3

揉至厚膜
白吐司的做法图解4

步骤4

加黄油
白吐司的做法图解5

步骤5

继续揉至手套膜，楼面一定要楼好，要不对后面的成品都长高都会有影响，不要一味的苛求薄度，要有张力不用不易破的手套吗？
白吐司的做法图解6

步骤6

发酵。
白吐司的做法图解7

步骤7

面团发至两倍大之后检查用手指在面粉中间戳动，不塌陷就可以了。
白吐司的做法图解8

步骤8

分割面团每个面团为150克。
白吐司的做法图解9

步骤9

面台醒发15分钟之后。把面团擀开。
白吐司的做法图解10

步骤10

卷起来
白吐司的做法图解11

步骤11

再次卷起来。
白吐司的做法图解12

步骤12

两次擀卷后卷起来卷成2.5个圈，不要超过三个。
白吐司的做法图解13

步骤13

放入烤箱里面进行二发温度30度到35度，保持湿度，可以放一碗热水。
白吐司的做法图解14

步骤14

发自模具9分满就可以了。
白吐司的做法图解15

步骤15

放入预热好的烤箱，最下层上火160，下火200，烤制30分钟至35分钟，具体的温度和时间可以根据自己家的烤箱自己调节。
白吐司的做法图解16

步骤16

成品

白吐司的烹饪技巧

请灵活掌握配方中的液体，面粉的吸水量不一样，请预留液体看面团的状态，酌情添加。 烤箱的时间温度也要根据自己的烤箱实际来调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-04

©本菜谱的做法由 我是小燕啊 编写，未经授权不得转载

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