香甜不腻，豆香浓郁的豆乳盒子蛋糕

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还记得第一次吃豆乳盒子蛋糕时的惊艳口感，浓郁的豆香，松软的蛋糕，还有入口即化的豆乳酱，真是让人回味无穷呀
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豆乳盒子蛋糕的用料

蛋糕胚 鸡蛋 4个
牛奶 70毫升 玉米油 60克
低筋面粉 70克 白砂糖 35克
豆乳酱 蛋黄 2个
细砂糖 40克 低筋面粉 20克
玉米淀粉 5克 热豆浆 200克
奶油奶酪 70克 淡奶油 150克
细砂糖 15克

豆乳盒子蛋糕的做法

#夏日消暑，非它莫属#香甜不腻，豆香浓郁的豆乳盒子蛋糕的做法图解1

步骤1

玉米油+牛奶混合
#夏日消暑，非它莫属#香甜不腻，豆香浓郁的豆乳盒子蛋糕的做法图解2

步骤2

搅拌至乳化
#夏日消暑，非它莫属#香甜不腻，豆香浓郁的豆乳盒子蛋糕的做法图解3

步骤3

加入过筛后的低筋面粉，搅拌至无干粉
#夏日消暑，非它莫属#香甜不腻，豆香浓郁的豆乳盒子蛋糕的做法图解4

步骤4

加入蛋黄
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步骤5

搅拌顺滑
#夏日消暑，非它莫属#香甜不腻，豆香浓郁的豆乳盒子蛋糕的做法图解6

步骤6

打发蛋清，白砂糖分三次加入
#夏日消暑，非它莫属#香甜不腻，豆香浓郁的豆乳盒子蛋糕的做法图解7

步骤7

第一次加糖
#夏日消暑，非它莫属#香甜不腻，豆香浓郁的豆乳盒子蛋糕的做法图解8

步骤8

第二次加糖
#夏日消暑，非它莫属#香甜不腻，豆香浓郁的豆乳盒子蛋糕的做法图解9

步骤9

第三次加糖
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步骤10

提起打蛋头出现有弹性的弯钩
#夏日消暑，非它莫属#香甜不腻，豆香浓郁的豆乳盒子蛋糕的做法图解11

步骤11

取1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中
#夏日消暑，非它莫属#香甜不腻，豆香浓郁的豆乳盒子蛋糕的做法图解12

步骤12

上下翻拌均匀，不要画圈搅拌哦，会消泡的
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步骤13

将蛋黄糊倒回蛋白霜中，继续上下翻拌均匀
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步骤14

倒入28*28的烤盘中，震出气泡，打发蛋白时烤箱开始160度预热
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步骤15

放入预热好的烤箱160度烘烤20分钟取出晾凉
#夏日消暑，非它莫属#香甜不腻，豆香浓郁的豆乳盒子蛋糕的做法图解16

步骤16

2个蛋黄+40克白砂糖混合
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步骤17

搅拌均匀
#夏日消暑，非它莫属#香甜不腻，豆香浓郁的豆乳盒子蛋糕的做法图解18

步骤18

加入过筛后的低粉与玉米淀粉，搅拌均匀
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步骤19

加入热豆浆，边加边搅拌
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步骤20

倒入奶锅中小火加热至粘稠
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步骤21

加入室温软化的奶油奶酪
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步骤22

搅拌顺滑，放凉备用
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步骤23

淡奶油+15克白砂糖打发至没有流动性
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步骤24

豆乳酱倒入淡奶油中
#夏日消暑，非它莫属#香甜不腻，豆香浓郁的豆乳盒子蛋糕的做法图解25

步骤25

搅拌均匀
#夏日消暑，非它莫属#香甜不腻，豆香浓郁的豆乳盒子蛋糕的做法图解26

步骤26

装入裱花袋
#夏日消暑，非它莫属#香甜不腻，豆香浓郁的豆乳盒子蛋糕的做法图解27

步骤27

蛋糕切片，放入盒子中
#夏日消暑，非它莫属#香甜不腻，豆香浓郁的豆乳盒子蛋糕的做法图解28

步骤28

挤上一层豆乳酱
#夏日消暑，非它莫属#香甜不腻，豆香浓郁的豆乳盒子蛋糕的做法图解29

步骤29

盖上蛋糕片
#夏日消暑，非它莫属#香甜不腻，豆香浓郁的豆乳盒子蛋糕的做法图解30

步骤30

表面挤上豆乳酱
#夏日消暑，非它莫属#香甜不腻，豆香浓郁的豆乳盒子蛋糕的做法图解31

步骤31

表面撒黄豆粉装饰
#夏日消暑，非它莫属#香甜不腻，豆香浓郁的豆乳盒子蛋糕的做法图解32

步骤32

好吃不腻
#夏日消暑，非它莫属#香甜不腻，豆香浓郁的豆乳盒子蛋糕的做法图解33

步骤33

收下这份美味的下午茶

豆乳盒子蛋糕的烹饪技巧

1.盛蛋清的盆一定要无油无水 2.蛋白打发至提起打蛋头出现有弹性的小弯钩即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-20

©本菜谱的做法由 静静de小食界 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 烘焙 蛋糕

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