巧克力蛋糕卷水果奶油瑞士卷老少皆宜下午茶

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最近迷上做瑞士卷，啥味道的都想做一做，软嫩的蛋糕，香浓的奶油，酸甜的水果，做来给家人做早餐，下午茶，宵夜，都好美味哦，吃了还想吃

瑞士卷的用料

蛋糕材料： 油 40g
纯牛奶 40g 鸡蛋 4个
低筋面粉 40g 可可粉 10g
柠檬汁 10g 细砂糖 40g
其他材料： 淡奶油 80g
糖粉 8g 水果 适量

瑞士卷的做法

巧克力蛋糕卷水果奶油瑞士卷老少皆宜下午茶的做法图解1

步骤1

油➕牛奶，慢慢搅拌
巧克力蛋糕卷水果奶油瑞士卷老少皆宜下午茶的做法图解2

步骤2

搅拌均匀
巧克力蛋糕卷水果奶油瑞士卷老少皆宜下午茶的做法图解3

步骤3

加入蛋黄，慢慢搅拌
巧克力蛋糕卷水果奶油瑞士卷老少皆宜下午茶的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉，可可粉
巧克力蛋糕卷水果奶油瑞士卷老少皆宜下午茶的做法图解5

步骤5

慢慢搅拌均匀，待用
巧克力蛋糕卷水果奶油瑞士卷老少皆宜下午茶的做法图解6

步骤6

蛋清➕柠檬汁，分3次加入细砂糖
巧克力蛋糕卷水果奶油瑞士卷老少皆宜下午茶的做法图解7

步骤7

慢慢打发
巧克力蛋糕卷水果奶油瑞士卷老少皆宜下午茶的做法图解8

步骤8

三分之一蛋白放入可可液中，翻拌均匀
巧克力蛋糕卷水果奶油瑞士卷老少皆宜下午茶的做法图解9

步骤9

倒入剩余蛋白中
巧克力蛋糕卷水果奶油瑞士卷老少皆宜下午茶的做法图解10

步骤10

翻拌均匀
巧克力蛋糕卷水果奶油瑞士卷老少皆宜下午茶的做法图解11

步骤11

放入模具中，震几下消除气泡
巧克力蛋糕卷水果奶油瑞士卷老少皆宜下午茶的做法图解12

步骤12

放入已经预热好的烤箱，具体温度根据自己烤箱情况而定，我的是上下火150度烤20分钟，转上下火120度烤15分钟即可
巧克力蛋糕卷水果奶油瑞士卷老少皆宜下午茶的做法图解13

步骤13

烤好晾凉
巧克力蛋糕卷水果奶油瑞士卷老少皆宜下午茶的做法图解14

步骤14

慢慢卷起来，放冰箱冷藏一会
巧克力蛋糕卷水果奶油瑞士卷老少皆宜下午茶的做法图解15

步骤15

拿出来对切
巧克力蛋糕卷水果奶油瑞士卷老少皆宜下午茶的做法图解16

步骤16

加入奶油，水果装饰
巧克力蛋糕卷水果奶油瑞士卷老少皆宜下午茶的做法图解17

步骤17

好美味哦
巧克力蛋糕卷水果奶油瑞士卷老少皆宜下午茶的做法图解18

步骤18

冷藏后食用效果更佳

瑞士卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-05

©本菜谱的做法由 加油刘小厨 编写，未经授权不得转载

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