狼牙土豆

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烤箱版狼牙土豆:不仅省去了炸锅里游过的油腻感、心理负罪感，还省了油钱~ 用烤箱烤出来的土豆，表层的焦香不变，但油脂可不止是减半而已哦。 做的时候，一样需要先用特制的刀具把土豆切成大波浪形。 这个形状是它霸气名字的由来，当然，也有利于调料附上土豆的每个面，会拌得更均匀，吃起来会更入味哦~

狼牙土豆的用料

土豆 3个 食用油 15g
红尖椒粒 1大勺 熟芝麻 1大勺
香菜 2根 小葱 2根
蒜 2瓣 生抽 15g
醋 15g 孜然粉 1小勺
五香粉 1小勺 辣椒粉 1小勺
花椒粉 1小勺

狼牙土豆的做法

狼牙土豆的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材和调料：红尖椒切粒，蒜切碎，香菜切段，小葱切段备用
狼牙土豆的做法图解2

步骤2

土豆削皮，用波浪形刀切成厚片，再切成粗度适中的小条，注意粗细尽量一致，烤制时才能上色均匀 * 这次小主选用了比普通土豆蛋白质含量高一倍的红皮土豆~
狼牙土豆的做法图解3

步骤3

土豆条过两遍水，洗去表面的淀粉，沥干水分
狼牙土豆的做法图解4

步骤4

加入少许食用油拌匀
狼牙土豆的做法图解5

步骤5

烤盘铺上锡箔纸，刷上一层油，平摊放上土豆条，之间尽量别重叠
狼牙土豆的做法图解6

步骤6

放入提前预热好的烤箱，200度烤制15-18分钟，喜欢脆的就烤久一点。 * 小主的烤了大约25分钟
狼牙土豆的做法图解7

步骤7

碗内放入香菜、蒜末、葱段、红尖椒粒、熟白芝麻，再倒入食材表中的全部调味料，搅匀
狼牙土豆的做法图解8

步骤8

出炉后的土豆条放入深碗，倒入上一步拌好的调料，充分拌匀后就可以开吃啦 * 放在深碗或者盆里能拌得更均匀，容易入味。
狼牙土豆的做法图解9

步骤9

噔噔！健康又解馋的狼牙土豆就做好啦！

狼牙土豆的烹饪技巧

1. 每个烤箱温度不一样，切的大小也不一样，所以时间会有差异，需要多多观察 2. 调料可以根据自己喜好调整 3. 切土豆的切刀，我是在路边2元店买的。大家可以留意一下类似的店，或者菜市场有没有卖~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-08

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载

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