香辣皮皮虾

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桃灼妖妖
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曾经在珠海的夜市吃过皮皮虾，刚好在市场有看见卖的。

香辣皮皮虾的用料

皮皮虾 500克 韭菜/洋葱 适量
姜 适量 小米辣椒 适量
盐 适量 鸡精 适量
胡椒粉 适量 米酒/料酒 适量
韭菜 适量 蚝油 适量

香辣皮皮虾的做法

香辣皮皮虾的做法图解1

步骤1

洋葱，小葱，小米辣，姜全部切碎。韭菜切段。
香辣皮皮虾的做法图解2

步骤2

皮皮虾洗净，凉干。
香辣皮皮虾的做法图解3

步骤3

凉油下锅炸一炸虾，炸至翻炒有“嗦嗦”声就起锅。
香辣皮皮虾的做法图解4

步骤4

起锅热油，先煎一下洋葱末，倒入皮皮虾翻炒几下，再加入辣椒，姜末，倒入蚝油，适量鸡精盐，继续翻炒，然后洒适量米酒（提香，去腥味）焖煮2分钟左右。最后快起锅装盘前放入韭菜段。
香辣皮皮虾的做法图解5

步骤5

最后盛盘，完美！

香辣皮皮虾的烹饪技巧

皮皮虾记得凉干水炸才不会炸油哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-08

©本菜谱的做法由 桃灼妖妖 编写，未经授权不得转载

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