椒盐皮皮虾

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吥吃貓啲漁♀
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第一次看见皮皮虾，居然不敢吃。等敢吃了，又不会剥。现在敢吃会剥了，吃过很多种做法，还是最喜欢椒盐的吃法！

椒盐皮皮虾的用料

皮皮虾 1斤 青辣椒 四分之一个
食用油 适量 料酒 适量
椒盐粉，胡椒粉 适量 葱末，姜末，蒜末，干辣椒 适量

椒盐皮皮虾的做法

椒盐皮皮虾的做法图解1

步骤1

清水洗干净皮皮虾！这虾很容易死，所以要抓紧时间。洗干净之后尽可能控干水分，油炸的时候减少油飞溅的情况！
椒盐皮皮虾的做法图解2

步骤2

油锅里放入适量的油，不需要没过皮皮虾。油热之后，倒入皮皮虾油炸，可以盖上锅盖，避免油花飞溅！
椒盐皮皮虾的做法图解3

步骤3

皮皮虾边炸边翻身，差不多7/8成熟，捞出后，等油温下降，进行复炸！
椒盐皮皮虾的做法图解4

步骤4

复炸之后一边备用，顺便把油稍微控一控！
椒盐皮皮虾的做法图解5

步骤5

多余的油倒出后留少许底油，葱末姜末蒜末干辣椒青辣椒爆香！
椒盐皮皮虾的做法图解6

步骤6

放入炸好的皮皮虾，倒入料酒翻炒，差不多时倒入椒盐粉和胡椒粉再次翻炒！
椒盐皮皮虾的做法图解7

步骤7

关火，用筷子把皮皮虾一个个夹出来摆盘，锅底的调料末也盛出来放在皮皮虾的上面。要趁热吃，冷了就没有那么好吃了！

椒盐皮皮虾的烹饪技巧

炸虾的时候，要盖上锅盖，要不然油会飞溅开来的！黑胡椒粉没有的话可以永白胡椒粉！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-06

©本菜谱的做法由 吥吃貓啲漁♀ 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 椒盐味 午餐 晚餐

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