瘦肉萝卜蒸饺

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笨莜面的故乡创意料理组
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本想用土豆做馅的，想起老爸不爱吃土豆馅料，就临时起意改用胡萝卜加了点芹菜来做馅了，别说还真是别有一番滋味的喜欢的来尝尝啊！

瘦肉萝卜蒸饺的用料

猪瘦肉 600克 芹菜 一颗
胡萝卜 两根 面粉 适量
酵母粉 适量 温水（或温牛奶） 适量
盐 两勺 生抽 少许
蚝油 一勺 酱油 一勺半
食用油（或胡油） 适量 八角粉 一勺
葱 一颗 姜 适量
花椒粉 一勺

瘦肉萝卜蒸饺的做法

瘦肉萝卜蒸饺的做法图解1

步骤1

将面粉加入酵母粉用温水和面，醒发10分钟。
瘦肉萝卜蒸饺的做法图解2

步骤2

将肉切碎成馅料，切葱姜末加入，再依次加入盐，生抽，酱油，花椒和八角粉，胡油，搅拌均匀备用，胡萝卜洗净切丝焯水剁成馅料加入，芹菜去叶洗净切成馅料加入。搅拌均匀。
瘦肉萝卜蒸饺的做法图解3

步骤3

将醒好的面，揉一揉排气，搓成长条。揪成均匀的剂子，安扁擀面皮，将拌好的馅料包入封口，上笼屉蒸15分钟。
瘦肉萝卜蒸饺的做法图解4

步骤4

包好后放入笼屉的样子就是这样的，我家人多，做的也多。
瘦肉萝卜蒸饺的做法图解5

步骤5

这时锅里加入适量水，烧开大火蒸15分钟。
瘦肉萝卜蒸饺的做法图解6

步骤6

新鲜出笼了！
瘦肉萝卜蒸饺的做法图解7

步骤7

好香哦，我现在就已经忍不住要先尝一个喽！

瘦肉萝卜蒸饺的烹饪技巧

我做的时候也没特别去称面粉的量，因为做的多，称来称去太麻烦，只知大概有1000克，酵母粉约5克，你们如果做的量少可以去称一下，其实做家常饭食，没那么精确也无关乎紧要，只要好吃便好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-11

©本菜谱的做法由 笨莜面的故乡创意料理组 编写，未经授权不得转载

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