海盐太妃糖

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这个方子做出的太妃糖，熬糖的温度很高，所以口感是酥脆的。我非常喜欢这款糖果，真是好吃的停不下来哦

海盐太妃糖的用料

黄油 250g 麦芽糖 100g
细砂糖 200g 淡奶油 280g
海盐 5g 杏仁 400g

海盐太妃糖的做法

海盐太妃糖的做法图解1

步骤1

1.麦芽糖，黄油，淡奶油，细砂糖，海盐全部放进不粘锅中，大火烧开
海盐太妃糖的做法图解2

步骤2

2.烧开后，转中火，一定要不断搅动
海盐太妃糖的做法图解3

步骤3

3.浓稠后转中小火继续搅拌
海盐太妃糖的做法图解4

步骤4

4.火一定不能大咯，否则很容易分离
海盐太妃糖的做法图解5

步骤5

5.颜色也慢慢变深，流动性变缓慢
海盐太妃糖的做法图解6

步骤6

6.不停搅动熬至160左右，变至深褐色就可以啦，如果没有温度计就取一小块出来放案板上会很快凉掉，咬下是脆的就可以啦，如果粘牙就肯定没好啦
海盐太妃糖的做法图解7

步骤7

7.加入杏仁翻拌均匀
海盐太妃糖的做法图解8

步骤8

8.倒入烤盘28*28的黄金烤盘整型
海盐太妃糖的做法图解9

步骤9

9.趁热切成喜欢的大小

海盐太妃糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-13

©本菜谱的做法由 Tinaの小厨房? 编写，未经授权不得转载

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