蔓越莓山药

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料理小兔子

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美国蔓越莓市场协会

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前一段时间，在一家饭店吃到一款蓝莓山药，口感清脆，香甜，很是爽口入味，一直挂念着在家里也要试一试，碰巧这几天美国蔓越莓果汁，冰冻的蔓越莓果的快递到了，就准备来一个蔓越莓山药！这个美国蔓越莓酸甜口味，口感很好。蔓越莓干很好吃。

蔓越莓山药的用料

美国冷冻蔓越莓 70g	山药 60g
冰糖 30g	山药一根
美国蔓越莓干适量	美国蔓越莓汁 100毫升
蜂蜜适量

蔓越莓山药的做法

步骤1

今天的主角之一：美国冷冻蔓越莓

步骤2

山药去皮是有点麻烦的过程，有人容易皮肤过敏，建议可以戴上手套，将山药洗净，去掉皮，冲洗干净。

步骤3

再切成宽1厘米，长5厘米的长条。

步骤4

在盘中摆出自己想要的造型。

步骤5

准备调制汤汁：冰糖，蜂蜜，美国蔓越莓果，美国蔓越莓汁，这个蔓越莓干超好吃。

步骤6

锅内倒入蔓越莓汁，倒入冰糖，蜂蜜，小火烧开，放入蔓越莓冻果（放在冰箱腌制2-3个小时），这样蔓越莓的果肉就不太酸了。

步骤7

山药入锅蒸20分钟，取出后浇入腌制好的蔓越莓汁，摆盘就好了。孩子看到后，说妈妈，这个挺好看的，很好吃，很快一盘山药就吃光了！

步骤8

成品图

步骤9

成品图

蔓越莓山药的烹饪技巧

1．很多人去山药皮时，皮肤对山药汁过敏，所以建议保护好手。如果沾到少许山药汁，建议在水笼头下反复冲洗。 2.去皮的山药多次冲洗后，可以冲洗掉山药表面的黏液，这样口感也比较脆。 3. 也可以勾芡，少放点水淀粉，不要过于浓稠。#新星计划# 3阅读
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-15

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