低糖少油的桂花粘米糕

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一语春风
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孩子总想吃生日蛋糕，但所有蛋糕都是多糖重油，经常吃怕孩子积食，于是粘米糕就是最完美的代替品。 米香四溢，低糖少油，而且本方可以同时用来做小米糕和黑米糕，孩子吃了不容易上火，还能品尝到绵软的蛋糕口感。

桂花粘米糕的用料

粘米粉 90克 糯米粉 30克
鸡蛋 3颗 牛奶 100克
玉米油 10克 白砂糖 40克
柠檬汁 少许 桂花 少许

桂花粘米糕的做法

低糖少油的桂花粘米糕的做法图解1

步骤1

三颗鸡蛋，蛋黄和蛋白分离，蛋白盆必须无水无油
低糖少油的桂花粘米糕的做法图解2

步骤2

蛋黄、牛奶和玉米油搅拌均匀
低糖少油的桂花粘米糕的做法图解3

步骤3

粘米粉和糯米粉过筛，加入蛋黄油奶混合液中
低糖少油的桂花粘米糕的做法图解4

步骤4

搅拌到均匀细腻的状态
低糖少油的桂花粘米糕的做法图解5

步骤5

蛋白中滴入柠檬汁，分三次加糖，打发至干性发泡
低糖少油的桂花粘米糕的做法图解6

步骤6

将两者搅拌均匀，注意手法，不要消泡
低糖少油的桂花粘米糕的做法图解7

步骤7

倒入6寸戚风模具，表面撒入干桂花，覆盖保鲜膜
低糖少油的桂花粘米糕的做法图解8

步骤8

锅内加入足量水，沸腾时入锅，中火蒸50分钟，关火后焖5分钟出锅，中途不能开盖哦
低糖少油的桂花粘米糕的做法图解9

步骤9

表面状态
低糖少油的桂花粘米糕的做法图解10

步骤10

倒扣出模具，放凉
低糖少油的桂花粘米糕的做法图解11

步骤11

底部
低糖少油的桂花粘米糕的做法图解12

步骤12

这次不打算做造型，掰一块看看内部组织
低糖少油的桂花粘米糕的做法图解13

步骤13

米香和桂花香傻傻分不清楚，好吃不上火……哈哈哈

桂花粘米糕的烹饪技巧

粘米粉就是大米粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-16

©本菜谱的做法由 一语春风 编写，未经授权不得转载

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