田园丸子

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胃和身体总有一个在路上，周末在家就爱折腾，哈哈。秋冬是吃萝卜的季节，青皮萝卜和胡萝卜都有，突然想起高中时候学校门口摆摊阿姨卖的炸萝卜丸子，所以就想到试着做一个。

田园丸子的用料

青皮萝卜 400g 胡萝卜 250g
鸡蛋 2个 火腿肠 1根
面粉 适量 葱姜 适量
盐 适量

田园丸子的做法

田园丸子的做法图解1

步骤1

准备食材，如图，都是很简单易获取的食材
田园丸子的做法图解2

步骤2

青皮萝卜切丝后用盐腌制15-20分钟，去掉里面水分
田园丸子的做法图解3

步骤3

胡萝卜同样切丝，这个水分少不需要腌，火腿肠和葱姜切丁备用
田园丸子的做法图解4

步骤4

青皮萝卜腌出水后，将水挤出来倒掉
田园丸子的做法图解5

步骤5

将各种食材放入一个盆里面，放少许盐和十三香，然后搅拌均匀
田园丸子的做法图解6

步骤6

加入面粉，继续拌匀，面粉少量多次添加，不要一次倒入太多，否则丸子会硬的
田园丸子的做法图解7

步骤7

加入面粉后搅拌如图即可
田园丸子的做法图解8

步骤8

热油后转小火，捏成一个个丸子放入
田园丸子的做法图解9

步骤9

火候一直保持小火慢炸，不要太急切，否则就容易烧糊
田园丸子的做法图解10

步骤10

炸至丸子两面略焦即可起锅
田园丸子的做法图解11

步骤11

摆盘上桌，颜色是不是很好看，哈哈
田园丸子的做法图解12

步骤12

丸子外焦里嫩，刚刚好

田园丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-17

©本菜谱的做法由 小厨故事 编写，未经授权不得转载

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