奶香小吐司

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多数情况下，我们做吐司会选用标准450g的吐司盒来做，但有时两三天还吃不完，口感不好还浪费掉了。所以我买了300g的吐司盒做吐司，既可以保证吐司在1-2天内口感最好的时候吃完，又不浪费。

奶香小吐司的用料

日式吐司粉 135g 奶粉 8g
牛奶 50g 淡奶油 40g
蛋液 17g 细砂糖 25g
黄油 10g 耐高糖酵母 2g
盐 2g

奶香小吐司的做法

奶香小吐司的做法图解1

步骤1

混合除黄油外和淡奶油外的所有材料。
奶香小吐司的做法图解2

步骤2

待面团略微出现光滑时，加入黄油和淡奶油。
奶香小吐司的做法图解3

步骤3

揉出手套膜。
奶香小吐司的做法图解4

步骤4

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温28度发酵约一个小时左右。
奶香小吐司的做法图解5

步骤5

待面团发酵至2倍大。
奶香小吐司的做法图解6

步骤6

将面团分成均等两份，揉成团，盖上保鲜膜，醒面15分钟。
奶香小吐司的做法图解7

步骤7

用擀面杖排气，将面团擀成面片，将里面气泡排出。
奶香小吐司的做法图解8

步骤8

叠成三折，重复两次。
奶香小吐司的做法图解9

步骤9

盖上保鲜膜醒10分钟。
奶香小吐司的做法图解10

步骤10

再擀成面片，从一侧卷起。
奶香小吐司的做法图解11

步骤11

收口向下，面团如下摆放。盖上盖子二次发酵。
奶香小吐司的做法图解12

步骤12

二次发酵到盒子的八分满，烤箱预热180度30分钟左右。不同品牌的烤箱都略有差异，大家根据自家设备自行调节时间哦！

奶香小吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-18

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