香煎红三鱼

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红三鱼鱼肉鲜美，用来香煎，香脆又下饭，深受大家喜欢，但煎鱼容易粘锅，用了双喜麦饭石炒锅就不怕了，这锅完全不粘，手感舒适，炒菜更香。

香煎红三鱼的用料

红三鱼 10条 盐 1小勺
白胡椒粉 少许 料酒 1勺
姜片 3片 葱白 3段
鱼露 5滴 面粉 1勺
玉米淀粉 1勺 油 5勺

香煎红三鱼的做法

香煎红三鱼的做法图解1

步骤1

红三鱼反复清洗干净。
香煎红三鱼的做法图解2

步骤2

把红三鱼放入大碗，加入盐。
香煎红三鱼的做法图解3

步骤3

加入料酒。
香煎红三鱼的做法图解4

步骤4

加入白胡椒粉。
香煎红三鱼的做法图解5

步骤5

加入姜葱。
香煎红三鱼的做法图解6

步骤6

加入鱼露。
香煎红三鱼的做法图解7

步骤7

鱼和调料混合均匀，腌1小时，中途翻面。
香煎红三鱼的做法图解8

步骤8

腌好的鱼，把姜片和葱去掉，腌鱼的水也倒掉，加入面粉。
香煎红三鱼的做法图解9

步骤9

加入玉米淀粉。
香煎红三鱼的做法图解10

步骤10

混合均匀备用。
香煎红三鱼的做法图解11

步骤11

双喜麦饭石不粘炒锅。中火加热，锅热后。倒入油。
香煎红三鱼的做法图解12

步骤12

把挂浆的红三鱼码入锅中。
香煎红三鱼的做法图解13

步骤13

盖上盖子，调小火把红三鱼煎至金黄色。
香煎红三鱼的做法图解14

步骤14

红三鱼翻面煎，盖上盖子煎金黄色。
香煎红三鱼的做法图解15

步骤15

调中火，把红三鱼煎1分钟，这样做可以让鱼的表面更酥脆。
香煎红三鱼的做法图解16

步骤16

翻面煎金黄即可
香煎红三鱼的做法图解17

步骤17

红三鱼装盘上桌。
香煎红三鱼的做法图解18

步骤18

酥香入味，味道鲜美，非常下饭。

香煎红三鱼的烹饪技巧

鱼露如果买不到，可以省略。 建议一定要使用不粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-18

©本菜谱的做法由 木华柚柚 编写，未经授权不得转载

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