炒鸭肝

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芸淡疯晴
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鸭肝是鸭子体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一，我感觉比猪肝闷又好吃。

炒鸭肝的用料

鸭肝 100克 高度白酒 1克
辣椒红绿 各一个 葱 一根
水果酱油 适量 盐 适量
蒜苗 三根 地瓜粉 适量
花生油 适量 鸡精 适量
洋葱 一圈 淡味榨菜 5-10克

炒鸭肝的做法

炒鸭肝的做法图解1

步骤1

先把这些配菜都切好
炒鸭肝的做法图解2

步骤2

鸭肝用盐水泡十几分钟，把血水泡出来
炒鸭肝的做法图解3

步骤3

鸭肝切好了之后再洗三遍，因为不洗炒出来的菜不好看
炒鸭肝的做法图解4

步骤4

鸭肝里放地瓜粉，高度白酒，水果酱油拌匀静置几分钟后又有些血水出来，得把它沥干
炒鸭肝的做法图解5

步骤5

多功能锅盖上盖子闷一分钟时间
炒鸭肝的做法图解6

步骤6

锅里放油烧热后把鸭肝倒进去翻炒几下
炒鸭肝的做法图解7

步骤7

接着把配菜放进去翻炒半分钟左右
炒鸭肝的做法图解8

步骤8

放点盐调味，把淡味榨菜也放进去
炒鸭肝的做法图解9

步骤9

来点香香的水果酱油上色
炒鸭肝的做法图解10

步骤10

倒一点水
炒鸭肝的做法图解11

步骤11

最后来点鸡精翻炒均匀就可以出锅啦
炒鸭肝的做法图解12

步骤12

一道色香味俱全的鸭肝就炒好了，家里如果没有淡味榨菜的可以用酸萝卜，酸辣椒代替。

炒鸭肝的烹饪技巧

喜欢吃鸭肝的不妨试试这道菜，我是从小吃到大的，每次爸妈啥鸭子都会有一道炒鸭肝，全桌十几道菜，我们姐妹最先吃的就是这个啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-19

©本菜谱的做法由 芸淡疯晴 编写，未经授权不得转载

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