老北京鸡肉卷

老北京鸡肉卷

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老北京鸡肉卷的用料

面粉 200g 鸡胸肉 1个
黄瓜 1个 生菜 1个
生粉 适量 鸡蛋 2个
面包糠 适量 柠檬 2片
盐 适量 胡椒粉 适量
番茄酱 适量 油 适量

老北京鸡肉卷的做法

老北京鸡肉卷的做法图解1

步骤1

1.面粉加盐,加水揉成面团,醒发20分钟
老北京鸡肉卷的做法图解2

步骤2

2.鸡胸肉切长条
老北京鸡肉卷的做法图解3

步骤3

3.鸡胸肉加盐,胡椒粉,柠檬,蛋清搅拌,腌制30分钟
老北京鸡肉卷的做法图解4

步骤4

4.黄瓜切长条,生菜洗干净
老北京鸡肉卷的做法图解5

步骤5

5.准备3个小碗,分别放入生粉,鸡蛋打散,面包糠;腌制好的鸡胸肉先裹上生粉,再裹上鸡蛋液,再裹上面包糠,放入盘中待用
老北京鸡肉卷的做法图解6

步骤6

6.醒发好的面团揉成长条,平均分成3个小面团
老北京鸡肉卷的做法图解7

步骤7

7.把面团擀成一张大的面皮,放入平底锅(不需要放油),待面皮鼓起大泡,有微微焦黄出锅
老北京鸡肉卷的做法图解8

步骤8

8.油烧热,加入鸡胸肉油炸,炸至金黄出锅
老北京鸡肉卷的做法图解9

步骤9

9.面皮中间放入生菜,黄瓜条,鸡胸肉,放入番茄酱(想吃什么配菜和酱汁自由发挥哈)
老北京鸡肉卷的做法图解10

步骤10

10.卷起来
老北京鸡肉卷的做法图解11

步骤11

11.美味的老北京鸡肉卷就完成了

老北京鸡肉卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-19

©本菜谱的做法由 杨杨的美食记 编写，未经授权不得转载

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