蔓越莓奶冻

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美国蔓越莓市场协会

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小伙伴看过美国蔓越莓农场秋季收的场景视频吗?一大片艳红的红色波浪，令人目眩神迷，非常的震撼。一般分为水收和干收两种，水收方式采收时农场工人将成熟的蔓越田地注满水，开水车在田间巡回打水，水浪击打成熟的蔓越莓果实，蔓越莓有4个气腔，在水收的时候就会漂浮在水面上。大量脱落的蔓越莓就会浮在水面上，工人再用机器收集筛选。一大片红艳艳的果实，在蓝天的映衬下，实在是令人神往。通过干收采摘的蔓越莓一般都是作为鲜果来进行销售。时一般很少能看到新鲜的蔓越莓，可以准备一些鲜果放在冰箱里冷冻，随吃随取。

蔓越莓奶冻的用料

美国蔓越莓 10粒	美国蔓越莓果汁 80克
淡奶油 80克	细砂糖少量
吉利丁片 2一4克

蔓越莓奶冻的做法

步骤1

准备好食材。吉利丁用冰水泡软。吉利丁的量据自己的喜好适当的调整，放的少，做就比较软滑。那放的多呢，口感就会q弹一些。蔓越莓中含有果酸，会影响吉利丁的凝固。也不能放的太少。你也可以不放吉利丁，放入模具中，直接放入冰箱里冷冻做棒冰吃，最好是使用小一点的模具，现在的天气渐渐的变凉了，冷冻的东西还是少吃一点比较好。