猪肉豆渣韭菜饺子——手工饺子皮

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菁菁禾
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败了一个压面机，正新鲜，做什么都喜欢拿来用哈哈哈……

手工饺子皮的用料

猪肉 250克 豆渣 80克
鸡粉 适量 花生油 适量
盐 少许 姜 切沫
蛋清 一个 韭菜 150g
面粉 250g 鸡蛋 一个
水 适量

手工饺子皮的做法

猪肉豆渣韭菜饺子——手工饺子皮的做法图解1

步骤1

和面，稍微硬一点
猪肉豆渣韭菜饺子——手工饺子皮的做法图解2

步骤2

醒面十分钟。 调饺子馅，猪肉买的时候超市直接搅成肉馅，韭菜洗干净切成小段，所有调料混合后顺时针搅拌上劲即可，中餐材料凭感觉放没秤量，淡点不能咸，煮熟还有沾料调味呢……
猪肉豆渣韭菜饺子——手工饺子皮的做法图解3

步骤3

压面20次以上，用5档压成面皮
猪肉豆渣韭菜饺子——手工饺子皮的做法图解4

步骤4

找个喝水的杯子压成饺子皮形状，开始包
猪肉豆渣韭菜饺子——手工饺子皮的做法图解5

步骤5

我压面，我妈和馅包饺子，前后一个小时和面+包饺子又煮好上桌，余下的几十个饺子放冷冻盒里冻上隔几天再吃……，馅里加了豆渣，早上做豆浆和豆腐剩的，大致是肉的1/3，一点不影响口感，还做到营养丰富，饮食多样化
猪肉豆渣韭菜饺子——手工饺子皮的做法图解6

步骤6

包好直接煮了，自己压的面劲道，我妈包得也太难了……
猪肉豆渣韭菜饺子——手工饺子皮的做法图解7

步骤7

再来个锅贴
猪肉豆渣韭菜饺子——手工饺子皮的做法图解8

步骤8

冰花锅贴饺子好想吃

手工饺子皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-20

©本菜谱的做法由 菁菁禾 编写，未经授权不得转载
分类： 含蛋白

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