快手家常烙饼

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糖小田yuan
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多层烙饼的家常做法，外焦里软，越嚼越香！家里人都特别喜欢！ 烙饼是山东胶东地区的特色美食之一，饼的种类也很多，有发面饼、单饼、油饼、酱香饼等等。今天烙的这款饼，加入酵母却不需发面太长时间，制作方法十分简单，让烙饼在制作的过程中略略发酵，使饼吃起来外焦里软，非常的好吃！ 喜欢吃烙饼的小伙伴一起来看一下这款家常烙饼的做法吧~

家常烙饼的用料

中筋面粉 300克 酵母 3克
清水 165克 盐 2克
花生油 25克 干面粉 适量
花省油(备用) 适量

家常烙饼的做法

#好吃不上火#快手家常烙饼的做法图解1

步骤1

准备所需食材。
#好吃不上火#快手家常烙饼的做法图解2

步骤2

酵母加入面粉中搅拌均匀后加入清水。
#好吃不上火#快手家常烙饼的做法图解3

步骤3

揉成光滑面团盖保鲜膜松弛醒发30~40分钟。夏天松弛醒发5~10分钟即可。
#好吃不上火#快手家常烙饼的做法图解4

步骤4

把松弛醒发好的面团擀成长方形薄饼。
#好吃不上火#快手家常烙饼的做法图解5

步骤5

均匀刷一层玉米油、均匀撒盐、均匀撒面粉。
#好吃不上火#快手家常烙饼的做法图解6

步骤6

把面片从一头卷起。
#好吃不上火#快手家常烙饼的做法图解7

步骤7

捏紧接口处。
#好吃不上火#快手家常烙饼的做法图解8

步骤8

再次卷起，如图所示。
#好吃不上火#快手家常烙饼的做法图解9

步骤9

把面团按扁，略做整理。
#好吃不上火#快手家常烙饼的做法图解10

步骤10

继续轻轻擀薄成圆饼。
#好吃不上火#快手家常烙饼的做法图解11

步骤11

平底锅刷少许油，放入平底锅烙至两面金黄即可。
#好吃不上火#快手家常烙饼的做法图解12

步骤12

出炉后切开即可，外焦里软，非常香噢~
#好吃不上火#快手家常烙饼的做法图解13

步骤13

成品图
#好吃不上火#快手家常烙饼的做法图解14

步骤14

成品图

家常烙饼的烹饪技巧

趁热吃，外焦里软最美味~ 面团无需醒发时间太长。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-21

©本菜谱的做法由 糖小田yuan 编写，未经授权不得转载
分类： 烙 主食 晚餐 香 午餐

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