酸辣藕丝

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今天继续为大家奉上，下饭小炒，简单易学。

酸辣藕丝的用料

莲藕 一节 干辣椒 3只
米醋 一勺 白糖 一勺
大葱 适量 盐 适量
葱姜蒜 适量

酸辣藕丝的做法

酸辣藕丝的做法图解1

步骤1

准备原材料。
酸辣藕丝的做法图解2

步骤2

干辣椒切丝，葱姜蒜剁碎。
酸辣藕丝的做法图解3

步骤3

莲藕去皮，顺着藕洞切片。
酸辣藕丝的做法图解4

步骤4

再切丝，过两遍凉水。
酸辣藕丝的做法图解5

步骤5

水烧开，加少许的烟，下入藕丝汆烫十几秒。
酸辣藕丝的做法图解6

步骤6

捞出，泡进凉水代用。
酸辣藕丝的做法图解7

步骤7

热锅凉油，煸香葱姜，干辣椒，
酸辣藕丝的做法图解8

步骤8

加入藕丝，白醋，盐，糖。
酸辣藕丝的做法图解9

步骤9

大火翻炒均匀，出锅！

酸辣藕丝的烹饪技巧

顺着藕洞的方向切丝可以切成长丝，而不是断开的小藕丁。 切好的藕丝过凉水去除淀粉，汆水，再过凉水，炒出来的藕丝更爽脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-22

©本菜谱的做法由 熊喵美食 编写，未经授权不得转载

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