学做梅菜扣肉

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酸酸的糖果1
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肉太肥我吃不下，但豆腐可以哦！ 2021年2月19日又做了一次梅菜扣肉，这次做得更成功一点，首图就是这次做的！这次是在煮时就放了糖色，炸前再涂了点生抽，感觉好多了！

梅菜扣肉的用料

五花肉 500g 梅菜 估计放中碗里1碗
料酒 2勺 生抽 2勺
姜蒜 适量 菜干 几条

梅菜扣肉的做法

学做梅菜扣肉的做法图解1

步骤1

梅菜泡胀，炒个糖色加水加肉葱姜蒜煮二十分钟，捞出来晾干外面水份，用牙签扎些小洞洞，抹上生抽，下油锅炸好到微黄，炸时要用锅盖盖着炸，捞出放汤泡起来三小时
学做梅菜扣肉的做法图解2

步骤2

老家的菜干，泡发切碎，炒香，待用
学做梅菜扣肉的做法图解3

步骤3

装碗
学做梅菜扣肉的做法图解4

步骤4

多装几碗，用保鲜膜包好，用牙签在保鲜膜上戳些洞洞，上锅蒸熟，多的放冰箱急冻，想吃拿出来热着吃
学做梅菜扣肉的做法图解5

步骤5

卖像不好看，肉有点肥，蒸粑了味道还可以，我做饭不爱鸡精味精，只用生抽提鲜就可以了，再加个葱姜蒜，还有自制的豆瓣酱

梅菜扣肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-22

©本菜谱的做法由 酸酸的糖果1 编写，未经授权不得转载

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