手残也能做，低油版快手家常流沙红糖南瓜饼

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许甜甜的大胃猫

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儿子:妈妈，我小时候吃过一种饼，甜甜的，糯糯的，很好吃！我:什么饼呀？儿子:不记得叫什么了，金黄色的。我:南瓜饼？儿子:对对对，就是那个！我好想吃！现在正是吃南瓜的季节，南瓜，软糯香甜，营养丰富，还能解馋，何乐而不为呢！

流沙红糖南瓜饼的用料

糯米粉 250g	面粉 200g
南瓜 200g	白砂糖 50g
红糖 50g

流沙红糖南瓜饼的做法

步骤1

老南瓜洗尽，切片，上锅蒸15分钟。

步骤2

沥去水份，一定要把多余的水份去掉，不然水份太多，面团太黏，要加很多的粉类！然后加入白砂糖，面粉，糯米粉。只加糯米粉会很黏，煎的时候容易不成型，而且可能会粘牙！加上面粉，增加筋性，柔软适中！

步骤3

揉成面团，如果面团还是太粘手，再按1:1适当加面粉和糯米粉。

步骤4

红糖加糯米粉，搅拌均匀，调成内馅！

步骤5

将面团分成均匀的剂子，揉成团！

步骤6

放入红糖馅，包成团。

步骤7

将包好的南瓜球，按扁。锅内刷少许底油，中火慢煎，直至面团稍稍鼓起！

步骤8

盛出，装盘！

步骤9

饼皮柔软，撕开来，浓浓的红糖味，仿佛红色的流沙，让人忍不住咽口水！

步骤10

这是豆沙馅的！很是香甜！

流沙红糖南瓜饼的烹饪技巧

1.一定要控制南瓜的水量。 2.面粉和糯米粉的比例可以自由调节，喜欢糯一点的可以多点糯米粉。 3.红糖馅建议少放点，容易齁。也可以放红豆馅。 4.少油慢煎，也可以裹上面包糠油炸（热量爆炸），又是另一种风味！ 5.煎的时候可以适当盖锅盖闷一会，勤翻面，小心别煎糊了！ 6.放到微凉后再吃，不然红糖烫嘴（别问我为什么知道）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-25

©本菜谱的做法由许甜甜的大胃猫编写，未经授权不得转载

许甜甜的大胃猫

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